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烹制方法：
. h1 |6 i' G, d! t' u主料：冬笋 1根
* n; z4 T$ O4 \+ k2 P  ?# F辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量# C* e# K6 c% E5 @
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# h/ \& y( m1 {- f" I3 [1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。2 W- ?9 m: W5 X1 w6 \' f$ ~

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2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。2 t8 d  h8 Y2 O4 }0 O! y

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3　放入冬笋煸炒。1 x. o( @9 @: ^

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9 U3 M5 t/ g" S  H+ B0 r4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。