% t! }+ T* O8 S9 u1 C' V, ^# H, \- C9 d- Q/ M' z" n+ H
烹制方法：
- O! U4 d& w- P/ ]) w! R' D3 A* `$ T主料：白菜 300克 9 j1 F! ~! t$ O; R) m
辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量
4 ~1 X6 @% C/ V2 C9 ?, T/ o
1 V! i- \$ k3 n$ M' @# d$ p5 {$ u4 L  N: s! Y) U+ B3 [

; `, W3 M  z* [. ^+ s# H; E6 S
1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。
+ w" \' x5 H4 H/ u+ L' e% I5 O2 H6 u$ d- j- x) T" M) t0 o! _+ b

: r# c" D- r) K0 t  I" E0 i
8 h6 D: }4 j& \. l6 g( b2  姜切丝，蒜切末。
$ X$ T0 q& p& p0 c
8 n" g$ h5 ^3 M# d6 p. X . D/ A9 i- K( R5 C5 v$ ?. t
8 G) |' [* K: H, T6 {- k
3  酱汁所以材料放在一个碗。
. \. [; E# C0 `0 R5 w2 }4 n- `$ A7 |& E2 A2 U& S% s
) R, G+ U8 F9 W( [/ q$ y

; m* ?* Z. T' X3 e* q# H0 S4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。
& c) {! g' E: g5 ]% o4 E) x7 v+ e
: Y$ x7 Z6 |& O# T  o& R- P) m

3 z3 P3 H8 E# I0 t6 t. e. M5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。