主料" x( p& E( I! K  V

6 q" [3 [9 B7 L) \鸡肉        面条* {6 X# q) O) F( h

9 u# w+ b% O5 E& z- M, a" }* ~西红柿        黄瓜
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葱        花生米# Q0 a9 I; [; p1 g
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辅料
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盐        酱油
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( R) E8 x0 z! |' c! r/ g5 p  Y香醋        糖; j: I; B% h! R3 x/ C
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郫县豆瓣酱        黄豆酱7 x( U9 @; f; W3 W' x% |- h
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料酒        芝麻酱4 X1 j: G% Z8 @: b  g7 m- I

" }2 T5 Y% F5 F辣椒油        ) C: u% y8 c) x8 w0 H; X+ O" {
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1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
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1 f' N2 v& v' V2. 鸡肉切末
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3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米
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4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面4 U. r9 @; H8 h0 _! t# A6 o! {

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5. 煮完用冷水过; O! ]) [9 O3 p
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! v5 W, o* T- M' c! l* q6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
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7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油
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8. 真的很香～

自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易

拌面面是很重要的，看劲道不劲道，楼主忽略了。

可以撕点熟鸡胸肉，其他的配菜倒是没什么，但是生炒鸡肉就有点那个了。

看上去太有食欲了 好好学学 谢谢楼主

一般上街吃，这样的做法看来一而不复杂，面条什么的也好准备，比较容易下手！

对于一个爱吃面的山西人 自己动手做面的乐趣别人是很难体会的 楼主这个调料以前见过类似的 但又不完全一样 勾起了我亲自动手试试的欲望

看上去味道很好，好像不难做，回头试一下。

记得在合肥干休二所附近有一家面馆，拌面做的非常好吃，可惜离开合肥好多年了，不知道还在不在

凉面做法，又加了些料，改天试试，应该非常好吃！