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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”
1t*g!D*N0E2RjD'`mP 用料主料0o%TUh-Z+i6W.N
土豆1个 j5dO'[N@[.k

-}3uq(MZ+{:j-{ 辅料O$S1J;WY'jr
菜籽油`-A0Y#X/]Z-^1j
食盐100克5D.y$t;RWM#h/I
2克gv\W0|
Waj
花椒粉
;O@ q_)g2X)} 1克)gm4AT c/B5[O)Z9kt
味精
;]F)l*Xs 1克
N GZ \X 辣椒油yg I!v"B
1茶匙N W~;JPo
孜然粉 |,bAcd JS
4克 b,W[}F L
葱
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g%J{6NN 1根
W2t^)_*Et%P
Y q*qY3DS ys@ 四川狼牙土豆的做法
{E.H/T` 1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉4b2Rg7?;[F6`
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7S!x4X;vJa/d4E 2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
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&E%{-@,|O| 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中y0@ w8Q#x2I8b*V
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@6gI%_m%q 4.中火炸至表面变焦、关火)@K,k,C)f4A*~
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2q3FB'gZZx 5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出E4\1_+? mbIl
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+lT&ES%c 6.放入花椒粉
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{j7Dhq 7.放入食盐调味#Dz j/I8{7T
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e{%[(P.}5s7s 8.加入少许味精J9L#Q8[4L7?#z M HOJYL
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉"jV;?*^l%]o
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10.加入孜然粉
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ER wA5n:Y J 11.倒入葱花
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）*V'S!\3`,D}O!y8~ J
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n3f 烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！