三口之家温馨晚餐NO：75——3菜+1汤
雪里蕻豆腐；鱼露鸭舌；香虾蒸滑肉；柠檬鸭汤；


雪里蕻豆腐
主 料：盒装豆腐1盒，雪里蕻4两（约160克），红辣椒茸1茶匙。
调味料：素上汤1杯，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
做 法：
　　1、雪里蕻用水浸片刻，洗净后挤干水分，切细粒，煮熟，去汁。
　　2、豆腐切粒，用调味料浸着放冰糖内约2小时，取出，沥干水分放碟上，再以雪里蕻围边，撒下红辣椒茸，即成 。



鱼露鸭舌
主料：鸭舌12两（约480克），姜片4片，葱头肉4粒，蒜肉2粒。
调味料：鱼露1杯，水2杯，片糖1片，老抽、酒、姜汁各1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，八角2粒。
做 法：
　　1、鸭舌洗净，放入滚水中煮6分钟，取出撕去舌的外衣，洗净后沥干水分。
　　2、烧滚一锅水，下姜两片，葱头肉两粒和鸭舌煲约18分钟，捞起备用。
　　3、用镬烧滚三汤匙油，爆香姜片、葱头、蒜肉，下调味料煲滚，放入鸭舌用中火煲约10分钟，熄火浸焗片刻再煲约5分钟便成 。



香虾蒸滑肉
主 料：猪枚头肉4两（160克），炸豆腐4件，韭菜3两（120克），姜丝1/2汤匙量，红椒丝1茶匙。
调味料：（1）蒜茸、干葱茸各1茶匙，虾酱2茶匙；（2）蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许；（3）生粉1茶匙，水2汤匙；（4）盐、糖各1茶匙，油1汤匙。
做 法：
　　1、枚头肉用水冲净抹干后切片；炸豆腐用热水冲净，切片；韭菜冲净、切段。
　　2、烧热1汤匙油，爆香调味料（1），取离火加调味料（2）拌匀成腌料，加入肉片，再加（3）料拌匀腌10分钟。
　　3、碟内排放豆腐件，上面放肉片，加上姜丝及红椒丝，隔水蒸12-15分钟。
　　4、烧滚半镬水，加调味料（4）将韭菜焯熟，取出，与香虾滑肉齐吃 。



柠檬鸭汤
主 料：光鸭1/2只，唐排骨8两（约320克），葱白3条，咸柠檬1个，鲜柠檬1/2个，水10杯。
做 法：
　　1、光鸭及唐排骨氽水后冲净，待用。
　　2、水煲滚，加入光鸭及排骨煲约3/2小时。
　　3、放入咸柠檬及葱白，再煲20分钟。
　　4、加鲜柠檬片滚片刻，用少许盐调味即成 。         

三口之家，应该都很忙，哪有时间做出这些美食亚，应该是更接近快餐的食谱才好呀

三口之家晚餐好浪满,百吃不盐,好吃好吃好吃很很吃,你说那?

这些菜三口之家吃起来还真的是很舒服啊~谢谢LZ的介绍了

看看是不错,可是不是太奢侈了点啊,不像是大众菜啊