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[炖汤] 冬笋牛腱养气汤[6P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2017-2-28 22:29 只看该作者

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冬笋牛腱养气汤[6P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<90分钟

“冬笋与牛腱子肉的搭配真好，完全不腻，牛肉味儿又香；喝着自己炖的汤，想到以前过年时，围着奶奶炖汤等吃肉的记忆瞬间浮现。突然觉得...每喝一口汤，都是一股温暖又强大的亲情后盾！原来一直都幸福著！”

主料：牛腱子400克

调料：食盐1大匙姜60克八角2个香菜100克糖1小匙黄酒2大匙白胡椒粉1.5大匙麻椒1/8小匙黄芪25克

冬笋牛腱养气汤的做法

1.将八角2个，白胡椒1大匙，麻椒1/8小匙，黄芪25克装入棉布袋中

2.取汤锅，入1500cc左右的清水后煮滚，加入姜片+黄酒+做法1的料包~再次煮滚后关火，加盖焖约30分钟

3.牛腱入滚水烫煮约15分钟后取出切块；冬笋去外皮后切滚刀块

4.香菜洗净后，香菜梗与香菜叶稍做整理，分开摆放

5.做法2汤锅开中火，后加入笋块+牛腱块，大火滚开后关火

6.做法5汤锅入电饭锅中，香菜梗放置锅中，电饭锅外锅加入200cc水，开始蒸焖. 蒸约25-30分钟，后焖40分钟

7.食用前，将汤锅再放置炉火上烧滚，加入盐+白胡椒粉即可熄火，加入香菜叶！完成

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fmlhy527 金币 +8 发帖辛苦啦！ 2017-3-1 11:00

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亚洲人1

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2楼大中小发表于 2017-2-28 23:37 只看该作者

这个汤不难做，而且很有效益，最适合长期坐办公室的人喝。

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popllxy

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3楼大中小发表于 2017-2-28 23:41 只看该作者

绝对不算难做，但是这个汤不知道春天喝会不会上火。

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dongd999

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4楼大中小发表于 2017-3-1 14:43 只看该作者

此汤应该是大补之汤，好好学一学，自己做一做。

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wwcd928888888

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5楼大中小发表于 2017-3-1 15:10 只看该作者

牛肉汤当然好喝了，我每年冬季都会煨点牛肉汤喝一喝。

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gether

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6楼大中小发表于 2017-3-1 22:29 只看该作者

感觉像是南方菜，很小巧，讲究营养搭配，补齐健体。我们北方相对粗矿一些。现在都讲究养生了，学了做做。

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jackyxg

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7楼大中小发表于 2017-3-5 19:28 只看该作者

冬笋与牛腱子肉的搭配真好，完全不腻，牛肉味儿又香；喝着自己炖的汤，想到以前过年时，围着奶奶炖汤等吃肉的记忆瞬间浮现

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grace0304

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8楼大中小发表于 2017-3-6 14:45 只看该作者

这道菜做起来不简单，为了这个要好好学习下

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grace0304

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9楼大中小发表于 2017-3-6 14:46 只看该作者

这道菜做起来不简单，为了这个要好好学习下

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soryuhiryu

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10楼 大中小发表于 2017-3-6 15:40 只看该作者

冬笋好贵的
已经春天了
春笋快要上市了
用春笋应该也可以吧

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