“这个蒜苔炒肚尖还是前一阵子做的，绝对的下饭菜，但是因为胆固醇高，虽然全家都喜欢吃也只能偶尔偶尔买一次回来解解谗。”
用料 主料

• 猪肚1个
  
• 蒜苔1把
  

辅料

• 红尖椒3个
• 鸡蛋清1个

调料

• 食盐1小勺
• 姜1块
• 蒜1瓣
• 料酒1小勺
• 生抽1小勺
• 淀粉1小勺
• 芝麻油1小勺

蒜苔炒肚尖的做法1.猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，粘去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油，再冲洗两遍就完全干净了，切下肚尖部位
2.肚尖切成比较粗的丝，加入小半个蛋清、淀粉、盐，用手抓匀上浆，腌制一刻钟左右

3.蒜苔洗干净后去掉头尾，切成3厘米左右的段，鲜红椒去籽切丝，姜切丝，蒜切片
4.锅热油(油温不能高)，放入蒜苔炒1—2分钟后，放入鲜红椒丝一同翻炒，再放入姜和蒜

5.炒至六分熟的时候，盛出来备用；锅洗干净后重新放油烧至八成热，放入肚尖丝炒开(约半分钟即可)
6.放入事先炒好的蒜苔等，然后加盐、生抽、老抽翻炒均匀。用水淀粉勾欠后淋少许芝麻油出锅

吃过蒜薹炒肉丝，还真没见过拿蒜苔炒肚尖的，不过看着绿色的蒜苔配上红色的辣椒，加上过油的肚尖，味道应该不会差。

很详细的做法，跟这做就可以了，

喜欢吃猪肚  还没试过蒜苔爆炒

这道菜偶尔做,我会加点糖,加点酱油,这样色泽会更好看,味道更香

这道菜看着不错，就是有点麻烦，尤其是处理猪肚的时候，我比较懒还是纯支持了。

吃过蒜薹炒肉丝，还真没见过拿蒜苔炒肚尖的

吃过蒜薹炒肉丝，拿蒜苔炒肚尖的还没试过。