打印

[特色小吃] 黄金山药条 [7P]

baobao8759

墨宝

Ban to Visit(禁访)

发帖熟手

帖子: 1135
精华: 0
积分: -211
金币: 150 枚
原创: -65 贴
威望: -3 点
支持: 22 度
感谢: 1608 度
贡献: -35 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2008-6-17

1楼大中小发表于 2015-8-28 13:00 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

黄金山药条 [7P]

山药去皮切长条
山药条放在盆里加淀粉拌匀备用
锅中加油烧热，逐个下入裹着淀粉的山药条
炸至表面金黄捞出，再复炸一次捞出备用（一定要炸熟）
锅里留底油，下咸蛋黄炒香
下入炸好的山药条，翻炒均匀让每根山药条都裹上蛋黄即可
成品欣赏

本帖最近评分记录

yujun9288 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-8-28 13:42

本贴共获得感谢 X 4

TOP

作者的其他主题:
上海蟹壳黄 [17P] 手工鸡蛋卷 [10P] 红烧鸡爪 [14P] 咸笋煮鸭块 [10P] 辣酱香煎秋刀鱼 [8P] 嫩滑蒸鸡翅 [8P]

starpop

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 449
精华: 0
积分: 51
金币: 2537 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 206 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2010-2-23

2楼大中小发表于 2015-8-29 14:30 只看该作者

点评：黄金山药条
一直很爱吃咸蛋黄，从小吃盐蛋的时候就只吃蛋黄而不吃蛋白，那蛋白要是父母不帮着吃，宁愿不吃。不过现在好方便了，有单独买的咸蛋黄的，用来做菜，或者做烘焙馅料都省事了。
前两天馋蛋黄酥了，于是买了袋咸蛋黄回来，烘焙完点心后特地留下几个，要知道，咸蛋黄是个神奇的食材，怎么搭配都好吃，我特别喜欢拿它来入菜，不仅色彩好看，而且咸鲜、沙沙的口感很招人喜欢。
这是道很值得推荐的关于咸蛋黄的菜谱----黄金山药条，本来没有什么味道的山药，蒸过后粉粉糯糯，再被披上层金灿灿的外衣，即被浓浓咸蛋黄滋味包裹后，入口清爽中带着醇香，咸香爽口，外酥里糯，好吃的不得了，让人停不了筷子。
也许会有人说咸蛋黄的胆固醇偏高，但是偶尔吃吃也无碍，更何况这么美味呢？

本帖最近评分记录

wj无为金币 +5 回复认真，鼓励！ 2015-9-4 22:26

TOP

willlee0109

LEVEL 0(等待删除)

发帖学徒

帖子: 135
精华: 0
积分: -158
金币: -271 枚
原创: 0 贴
威望: -30 点
支持: 26 度
感谢: 11 度
贡献: -30 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2009-8-27

3楼大中小发表于 2015-9-1 00:46 只看该作者

这算是蛋黄茄子的另一种食材做法吗。看起来不错，下次自己在家试试！

TOP

wsmdn

LEVEL 4(野外探险家)

发帖学徒

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 161
精华: 0
积分: 27
金币: 1331 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 90 度
感谢: 1 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2011-5-10

4楼大中小发表于 2015-9-2 13:42 只看该作者

楼主的这道菜真心的不错，我很喜欢，还很容易做，以后要试试

TOP

bushigedongxi

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 222
精华: 0
积分: 12
金币: 585 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 3 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2015-8-5

5楼大中小发表于 2015-9-2 14:38 只看该作者

别管吃起来怎么样，看起来是很不错的

TOP

新抗暴

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 206
精华: 0
积分: 4
金币: 222 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 2 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2009-5-11

6楼大中小发表于 2015-9-2 22:25 只看该作者

呵呵，就像炸薯条一样，看着还是不错的，山药蒸起也很好吃

TOP

wang6222

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 272
精华: 0
积分: 5
金币: 239 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 1 度
感谢: 21 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2010-4-24

7楼大中小发表于 2015-9-4 13:20 只看该作者

这个肯定好吃，咸蛋黄沙沙的口感加上山药的绵密的口感绝了

TOP

Icirian

LEVEL 4(野外探险家)

发帖学徒

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 295
精华: 0
积分: 24
金币: 697 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 24 度
感谢: 59 度
贡献: 0 值
赞助: 1 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2012-11-21

8楼大中小发表于 2015-9-4 13:33 只看该作者

直接刷鸡蛋黄应该也可以染成金黄色的，再熬些饴糖就可以做拔丝了~~
虽然咸咸的鸭蛋黄味道也应该很好的说~~

TOP

wwshuji123

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 45
精华: 0
积分: 1
金币: 35 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 14 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2012-6-17

9楼大中小发表于 2015-9-4 23:32 只看该作者

山药是好东西可是不会少现在学一下还不算晚吧希望好吃

TOP

teddyyuyu2

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 79
精华: 0
积分: 0
金币: -6 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2014-1-14

10楼 大中小发表于 2015-9-4 23:53 只看该作者

看着和炸土豆一样啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[特色小吃] 黄金山药条 [7P]

黄金山药条 [7P]