主料:海蛎 、鸡蛋

调料：地瓜粉 、葱、盐

厨具：平底锅



1 地瓜粉先用少量清水化开；



2 葱切碎，和鸡蛋一起打散；



3 将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；



4 调入一点细盐，充份拌匀；



5 海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份；



6 将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀；



7 平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平；



8 待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。

海蛎煎是沿海地区的家常小吃，很有营养(你懂的).不过打蛋的时候要注意蛋壳一定不要掉进去,不然你会吃多少吐多少,把海蛎煎都浪费了.

简单明了我喜欢，可惜我家东北的，现在没有好海鲜。

菜少了，味就差了好多，可以多点韭菜或蒜苗，要切1厘米左右，淀粉（最好用地瓜淀粉）多点，更好吃

身在内陆，对这些菜肴知之甚少，里面的贝壳类要不要去壳？

海蛎煎前的海蛎处理不需要脱壳吗？应该脱吧。

但是很少能做的外焦里嫩、咸鲜酸甜适口的。

之前不知道海蛎要焯水后再和鸡蛋一起搅拌，我是直接将生海蛎和鸡蛋液拌在一起煎的。

这个菜好吃的，我在一个小饭店吃过的，味道好极了。

这就是蚵仔煎吗？感觉也是海鲜蛋饼之类的