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[小吃] 章鱼小丸子【6P】

chenyehong

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1楼大中小发表于 2014-2-28 19:34 只看该作者

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章鱼小丸子【6P】

章鱼小丸子的做法1.先处理配料，章鱼脑袋里的东西都清理干净
2.底下有个黑色的硬刺把它挤出来
3.拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用

4.包菜和洋葱切丁备用
5.焯水之后的章鱼也切丁备用
6.低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、泡打粉1/4茶匙调成面糊备用

7.做个简易照烧汁，酱油和蜂蜜几乎1:1混合，烧开之后加入淀粉水勾芡，加味霖调味
8.刚做好的时候粘稠度如图，酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少
9.预热丸子锅，锅内刷一点点底油，倒入面糊

10.撒入包菜和洋葱丁
11.撒上准备好的章鱼粒
12.用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊

13.加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°，这样丸子形就出来了
14.取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花
15.挤沙拉酱撒紫菜碎，完工

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wj无为金币 +8 发帖辛苦啦！ 2014-2-28 21:41

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kinkog

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2楼大中小发表于 2014-3-1 06:59 只看该作者

怎么感觉是鬼子的动画啊，不过是可以吃的唉，好可惜的是这边找不到材料，不能做着吃

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yzxpzy

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3楼大中小发表于 2014-3-1 11:36 只看该作者

这样的吃法还是头一次看到，有时间学做一下，谢谢楼主详细讲解。

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chaxiaer

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4楼大中小发表于 2014-3-1 15:00 只看该作者

看上去和街边卖的章鱼丸子没有差别啊，看了好想吃

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wbsxj

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5楼大中小发表于 2014-3-1 21:50 只看该作者

看上去做工很复杂，一般家庭很难按步骤去做，而且木鱼花是什么

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jjwong

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6楼大中小发表于 2014-3-1 21:56 只看该作者

赞一个感觉比东门街边的小丸子好吃多了,赶紧让女朋友学~

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魂淡忘水

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7楼大中小发表于 2014-3-2 00:10 只看该作者

看着这小丸子太有爱了，外形超好，学了做给老婆吃

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sk1418

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8楼大中小发表于 2014-3-2 06:37 只看该作者

章鱼，鱿鱼的胆固醇含量较高。别吃太多了。对心血管不好。

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A3171633

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9楼大中小发表于 2014-3-2 18:44 只看该作者

看上去做工很复杂，一般家庭很难按步骤去做，而且木鱼花是什么

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胸金币 -3 复制别人的回复 2014-4-30 18:58

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xingtianjipo

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10楼 大中小发表于 2014-3-2 19:08 只看该作者

好复杂，一般家里做的话，还是买半成品吧。自己容易做得不像样子。

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