喜欢简单的菜，一来容易上手，二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫，就像今天这个“干煸白菜”就没少费事。
简单的食材要做出味道，吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜，也是很讨喜的一个菜，如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话，那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格，特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐，白话就是极具“性价比”。
那就做个“干煸白菜”，会会这个“梦中情人”。



[材料]：白菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油

1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段。
3、蒜瓣切薄片。
4、生姜切成细丝。

5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片小火煸炒。
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9、倒入蒜片，红椒爆香。
10、倒入白菜片，大火翻炒。
11、调入精盐，炒匀即可出锅。



小菜肴，大味道

1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。

吃过干煸包菜，干煸白菜没有吃过，如楼主所说，简单的菜，要烧得好，要烧出大味道却也是不容易的呢。

这个我最喜欢了，一定要放一定的醋，不然总感觉缺点什么

学习并感谢！家常菜，因为经常吃，才需要花功夫好好研究。

这道菜有点特色，就是不知道做出来好吃不，学着做下吧

这个菜很不错，材料便宜，做法简单。但是很下饭。非常的适合居家

越平常的小菜越是考验做菜功底!看着搂主的白菜我想起了肥肉炒大白菜

在家我都是顿白菜。没这么做过。确实有想法

看着就是我喜欢的，白菜梗就是要炒熟透，最好在锅底用油煎着吃，那才爽

一颗白菜也能做出如此美味，居然是色香味俱全。哈哈。