娘惹叻沙的做法1.鱼丸退冰，豆芽洗净，鲜虾挑虾腺处理干净；豆泡对角切开，更容易入味

2.小锅加水煮开，先烫散米粉捞出码放在碗内，再焯烫豆芽至软捞出；焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾，虾变色后捞出码放在碗内

3.新锅加热，放入叻沙酱；加入开水和椰浆（如果没有椰浆可以用牛奶代替）

4.加少许鱼露、盐、糖调味；放入鱼丸和豆泡，小火煮约3至5分钟，煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中，浸泡片刻即可食用



烹饪技巧
1、米粉买不到鲜的也可以买干的粗米粉；
2、没有椰浆可以用牛奶代替，但味道会逊色一些；
3、我喜欢出锅之前加入少了浓缩鸡汁，味道会更加鲜美，没有的话可以不放。

这个东西看着好吃，但是口味合适的才喜欢，吃过一次，感觉没有想象的好