从四月起至今，我武汉、深圳、河池、北海的跑，难得在家静呆下来做菜，不过倒是东南西北的风味倒尝了不少。现先给大家认识一下在广西河池出差时喝的一种瑶族风味：恭城油茶.　由于没有能到幕后实拍油茶的制作过程,特摘网络照片给大家认识一下恭城油茶的制作
故名＂打＂

这一大碗油茶就是制作出来后的一道茶了,其味入口极其苦涩,但过后良久则是甘甜之至，齿间茶香绵绵!

喝口纯油茶后，细品其味之后，即可在茶中由已好放入各种配料小吃，就着茶香共吃。


照片从左到右从上到下分别是：甜炸米饼、炸花生、炒米、炸米泡

照片从左到右从上到下分别是：卤猪脚、香辣凤爪、拍黄瓜、炒酸菜

还有桂林马蹄

还有这香脆可口的炒萝卜

我自己的碗!


[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-18 10:38 PM 编辑 ]

家乡的名品啊，口水都出来了。。。。。狂顶

很不错的广西风味，以前还没试过呢，看来中国的美食真是多得数之不清