1、腊肉一块提前泡软备用；豆干适量备用



2、大蒜、葱、青椒和蒜苔洗净备用；湖口五香豆豉备用



3、将腊肉切薄片备用；豆干用刀斜切薄片备用



4、青椒和蒜切片，蒜苔和葱切段，豆豉剁碎备用；炒锅放少许油，下入切好的腊肉片翻炒



5、等腊肉片中的肥肉变的透明即可；放入豆豉、葱和蒜翻炒出香味



6、下入豆干，同时放入白糖、酱油翻炒均匀；放入青椒和蒜苔段翻炒；将锅内的食材翻炒均匀入味，如果锅内水分较少，可以适量加入一些清水，帮助菜肴入味

豆干这个东西怎么炒怎么好吃，尤其是用油爆炒非常的香。

香干和腊肉都是非常喜爱的材料啊，豆豉和豆瓣酱则是万能调料，基本上是强强组合的感觉

我个人觉得用干豆角炒的话会更香，大家不觉得，这是一道地道的香菜

豆干加豆瓣酱真的是绝配。再加腊肉就

楼主介绍的这个菜，是即下饭又做法简单，不愧是湖南一道名菜，也是一种土家菜，现在在城市里很难吃到了。

腊肉和豆干我都爱吃，两个吵一个菜一定很好吃，估计味道不错

这样的菜是最受欢迎的，无论在什么时候，简单，美味，就是真理

我不行了，这个直接戳住我的软肋了，豆腐干啊，腊肉啊，完全没有任何抵抗力了，洒家就是喜欢豆腐干啊

最喜欢吃的就是豆干里亿 ，这个看上去就很可口哦。