膳食食疗：牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。
    主料:        肉眼牛排(100克)   黄瓜(适量)   青椒(适量)   
    辅料:        橄榄油   盐   黑胡椒粉   红酒   蕃茄沙司   白糖   

制作流程：1:将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度。


2:煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。


3:油热后小火，放入牛排。


4:煎至一面上色后翻过来煎另一面。


5:将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排。


6:送入烤箱中层，烤10-15分钟。


7:烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。


8:将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热。


9:用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。



注意事项：1、烤制后的牛排会略有焦香的感觉，烤时间越长肉越焦酥，可以根据自己喜好和所选牛排的大小自行调整时间。如果不喜欢这种口感则只煎也可。
2、预热小烤箱大概要几分钟时间，所以在牛排解冻后即可先预热烤箱。

一看就很有食欲的一道菜~有时间一定试着做一次~但愿成功吧~谢谢分享~

只有一点疑惑，会不会烤得太老，这样就失去牛排的鲜嫩了

过程很详细，可以学习来做，应该好吃，谢谢。

有时间一定试着做一次~但愿成功吧~谢谢分享~

肉眼牛排也有分很多種的。高級的隨便弄弄都很好吃。

楼主好会享受看起来好好吃

带女孩子去吃牛排是件多么惬意烂漫的事情呀

喜欢吃牛肉，尤其是带一点点肥肉的牛肉，非常的香

牛排呀，没吃过呢，不知道要几分熟比较好吃呢