地址: 宣武区菜市口十字路口西南(枫桦豪景西)
“老北京的口味”。首先小料就是“一绝”，用的是麻酱和腐乳，“香”。爆肚看起来收拾得“非常干净”，“火候到家”，涮出来“新鲜”、“嫩脆”，蘸上小料，“十分鲜美”。
是个老字号，也是比较不错的老北京美食，浓郁的民族特色。招牌爆肚分为好几个部位，不同的部位有不同的口感，肚仁鲜嫩如同扇贝一般，蘑菇头也是不错的，最难嚼的就是食信，感觉到这里就恨自己饭量小
推荐菜: 肚仁  爆肚  散丹  肚领  蘑菇  牛百叶  炸烧饼  

口味:100  环境:100  服务:95  人均:￥100

太诱惑人了,一定要来感受一下.

这个好,骆驼等咱上北京来了,你可得请我去吃!

来吧,我一定好好接待.想吃什么都行.当然了,得是我请的起的.

一定要去一次，每次都是路过，没进去过。

这很多牛肚的呀.不错不错,这牛肚做的好就脆,做不好就硬硬的,难吃的要死'红心送个

嘿嘿嘿嘿 , 不是很喜欢吃这些.不过这家店的名字很有意思.^_^.

据说有3种做法:盐爆 油爆和葱爆!   这种老字号一定要保护下去啊!

爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等
爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。我个人一般比较喜欢吃肚板，很有嚼头，又便宜。【其实是穷】

老字号的东西,推荐一下啊.这个没吃过,有空去北京要试试了.谢谢楼主分享经验