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烧豆腐

caocaoli 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-3-18 09:38 只看该作者

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烧豆腐

烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。

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btta 金币 +5 发帖辛苦啦！ 2007-3-18 21:35

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发帖庆祝一下进来就有自信了随便侃侃,顺便爆料^_^ 本届世界杯最诡异的镜头求vpn及使用教程日鸟屋所有和小情人老大^_^

石头滚滚

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2楼大中小发表于 2007-3-18 16:18 只看该作者

这是滇南臭豆腐呀!臭豆腐吃过不少,但从没吃全过,回头把这个先补上!

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yangcn

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3楼大中小发表于 2007-3-19 22:30 只看该作者

最好把豆腐扳成两半再醮调料，既入味，又免得上火。

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yeguo131 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-3-19 22:40 只看该作者普通菜肴，不同口感，真的很想吃。
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男色员

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5楼大中小发表于 2007-3-20 00:52 只看该作者

豆腐我喜欢吃就是我这里的豆腐质量不行全是水啊!

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zlzdcx20

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6楼大中小发表于 2007-3-20 14:22 只看该作者

我也是喜欢吃豆腐的人
但今天也是第一次听说这道菜
我觉得这种菜肴适合做小菜
不过我的建议是
在食用的时候最好有一瓶二锅头
那样真的是实在是美

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