材料：
　　鸭脯肉，水发木耳，鸡蛋清。
编辑本段调料：
　　盐，料酒，淀粉，胡椒粉，鸡粉。
编辑本段做法：
　　1、鸭肉洗净切丝，加入盐，胡椒粉，淀粉，料酒，蛋清浆好，汆水后待用。
　　2、木耳泡发，去根，焯水后切丝。
　　3、锅置火上，倒入清水烧开，下入鸭肉丝，略煮一会，然后下入木耳丝煮开，稍煮一会，加入适量盐和鸡粉调味即可出锅。

据说这汤能减肥，不过性凉，肠胃不好的最好别喝太多。

鸭肉性微凉，影响到不大。不知打个鸡蛋，是不是味道更好。

呵每次我买完烤鸭都是先把肉撕下来，然后和配好的鸭架子一起熬汤，感觉到白色之后关火，喝起来特别鲜美

这道菜 鸭肉不好吃 但是汤的味道很棒 火候要把哦好

鸭子在中医里属水

正经的做法还是烧烤

中医里做汤用鸡比较合适

东北有小鸡炖蘑菇

木耳做法一般都是炒

做汤或者熬粥也可以

这个没有讲究

最后。。。汆水是啥？

听这个名字就很爽口！想必味道一定很鲜美！买只鸭子回家，如法炮制，美食一番！

什么性凉，性热啊！这都是中医的理论！在西医里，主要分酸碱性，但凡是荤菜，都属于酸性物质！鸡鸭鱼肉皆属酸性！瓜果蔬菜都是碱性（即便吃起来是酸的水果，经过人体正常消化分解后，仍呈碱性）！人本身呈弱酸性，日常饮食中，应多注重补充碱性食品，少食酸性食品！

回5楼，汆水主要是把一些腥味大的、有血沫的食材略微煮一下，使其便于下一步加工。不过在这里是加了调料后再汆水，实在很奇怪。

以前老妈最喜欢给我烧这道菜了，现在不是太喜欢吃。

买只鸭子回家，照着做一下看看，国庆无聊啊