酸梅乳鸽

·配　　料: 〖主料〗：酸梅300克（约8两），乳鸽2只（350克，即约9两半）
〖调料/腌料〗：黄糖4平汤匙，柱侯酱3汤匙，老抽2汤匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1汤匙－ ·操　　作: (1) 乳鸽洗净，抹乾水分。

(2) 预备调味料。

(3) 用调味料腌乳鸽约30分锺。

(4) 用保鲜纸盖著乳鸽，留一开口处疏气，放入微波炉用高火煮10分锺，转用中火煮3分锺，取出斩件上碟。