牦牛火锅的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。牦牛火锅是很有特色的云南特色小吃,牦牛火锅以牛肉 为主要材料,烹饪的做法火锅为主,口味属于麻辣味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！

　　到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。

       牦牛是具有很高经济价值和药用保健价值的草食性动物，具有顽强的抗病性。牦牛肉的蛋白质含量高（２１－２２％），脂肪含量低（２－３％），胆固醇含量低。《名医笔录》、《晶珠本草》中说：牦牛肉性熟热，冬食可抗寒；牦牛骨性温味甘，有止血祛寒之功，用于土血、带下、泻血、肠风、水泻；牦牛骨髓能治疮病、祛风，提高丐质，具美容和增强免疫力的功效；牦牛肾有补肾益精之功，用于肾虚精亏、腰膝酸软；牦牛睾丸具滋补、壮阳、治腰痛的功效；牦牛血能治疮病、慢性肠胃炎、酒癖，能散毒；牦牛胆汁性寒大苦，有清胆明目、解毒消肿、清热的作用，能治小儿惊风、痣疮、肿痛等病。因此，牦牛肉具有“黑色黄金”之称。

最超值的地方：

汤红亮丽、香辣浓郁、辣而不燥、食时爽口、食后爽胃、养人于味之特色

牦牛火锅随好吃，但是没有丽江的腊排骨有风味，而且不敢保证是不是真的牦牛

去过丽江。但是没吃过这种火锅。下次有机会一定要尝试一下

没有吃过。不过听说好吃得很。他的汤都是纯白色的。

我要回家介绍给朋友谢谢楼主啊!真的很不错

不错 肯定好吃 要是不肥不你就太好了，。。

牦牛肉的热量相当的大，类似于羊肉，看着真是很好吃。

第一张图里面的肉太肥太多了。不过第二第三张图看上去很好吃。

是不是很好吃哦？怎么看起来很恶心啊！晕感觉不舒服哦

前几天看电视里介绍过牦牛火锅 ，据说牦牛肉很贵，一头牦牛可以卖上万元，不过看了楼主的介绍，牦牛全身都是宝啊，有机会一定试试。