[热菜] 水煮滑肉片

材料：前腿瘦肉1斤左右、油、盐、花椒粉、鸡蛋1个、芡粉

做法：1.将肉切成厚约4mm的片，适量盐，取适量花椒粉可以稍微放重一点，搅拌均匀；再打入鸡蛋拌匀；再加如适量芡粉拌匀。  
         2.取适量水烧开，可以加少许油，不放也无所谓。   
         3.用筷子将腌制好的肉片逐一放入开水中，转文火视各人口感或煮15分钟左右，或高压锅煮15-20分钟,出锅。
           另外：可以加入少许干菜或咸菜，根据各人喜好。
           味道好不好，试了才知道！

[ 本帖最后由 tudouxiaomei 于 2009-2-10 20:26 编辑 ]