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[主食] 皇冠栗蓉包

jakawa

LEVEL 7(优秀层次)

发帖学徒

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1楼大中小发表于 2008-10-18 12:29 只看该作者

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皇冠栗蓉包

皇冠栗蓉包[14P]
材料：高筋面粉500克，砂糖60克，盐5克，水250克，鸡蛋50克（约1个），酵母10克，牛油40克，栗蓉适量（可以不加也可以换其他馅料）
按照一般面包做法揉面、发酵、整型、二次发酵、烘烤。

第一次发酵，发好的面团按下去会有一个洞

分割成每份约50克，揉圆

擀平包入栗蓉

包好馅后接口向下放，盖上保鲜膜进行第二次发酵

发酵完的面胚

金黄出炉

里面有块栗子蓉

皇冠包其实很简单，只要有个天使模就可以做了

不小心把表面粘破了……

不小心烤过头了……

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tony2005feng

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

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2楼大中小发表于 2008-10-18 13:31 只看该作者

原来芙蓉宝包是这样做出来的学习了下次自己试试

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alfred_li 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-18 13:32 只看该作者受教了~~ 之前只做过鲜蛋糕的说~ 回去试一下~
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