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红油抄手

qingren1997

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1楼大中小发表于 2008-7-30 21:26 只看该作者

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川菜 >> 红油抄手

【原料】

抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。

【制作过程】

1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；

2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；

3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。

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m20002

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2楼大中小发表于 2008-7-30 22:33 只看该作者

i always want to make this but i can make the red oil.
how can that be made?
i don't want to buy that from supermarkets.

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jzmcctv

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3楼大中小发表于 2008-7-31 02:03 只看该作者

抄手皮？什么做的？豆的？面的？
久闻大名，可我这小饕客没福吃到哇！

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javc

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渔场达人勋章茶聊区屁王勋章 SIS家族۩2星级勋章茶聊区渔场王者勋章任务精英勋章

4楼大中小发表于 2008-7-31 10:01 只看该作者

抄手是好东西啊，龙抄手、老麻抄手都不错，很喜欢，谢谢

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muyu99

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5楼大中小发表于 2008-7-31 10:05 只看该作者

这个好吃？我没吃过这个东西，谁能告诉我一下

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bool2000

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6楼大中小发表于 2008-8-1 02:49 只看该作者

楼上的回复很有意思
第一位的外国朋友红油是用辣椒面在热油里面熬出来的
至于抄手皮正中的红油抄手都是用面坯做的市场上有方的和三角行的两种

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haoli320533

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7楼大中小发表于 2008-8-1 09:02 只看该作者

报告我不知道抄手是什么啊? 没吃过我去过重庆啊可是没见过这个菜

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woosa1

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8楼大中小发表于 2008-8-1 09:06 只看该作者

抄手就是北方俗称的馄饨，差不多的东西，抄手最重要的是汤，汤好整个才好吃，反而抄手是相对次要的。

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zhanghaha

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9楼大中小发表于 2008-8-6 06:00 只看该作者

家常菜哦我也那首抄手北方其实不叫抄手的

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神的玩偶

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10楼 大中小发表于 2008-8-6 13:35 只看该作者

原来就是馄饨啊，害得我以为是什么稀奇东西呢~

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