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山西美食系列之忻州(下)[33P]

[size=5]继续介绍美食:[/size]
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[size=5]十一.[b]保德油枣[/b][/size]
[url=http://daynews.xinzhou.org/2007/0928/article_21929.html][img]http://new.xinzhou.org/uploadfile/news/uploadfile/200709/20070928020848659.jpg[/img][/url]
[url=http://www.cnzozo.com/feedback.php/?job=show&aid=30716][img]http://www.cnzozo.com/updata/litimg/200705/06492419108.jpg[/img][/url][url=http://www.myttc.cn/Showroom/ContentList.asp?ShowroomType=6&sProvince=山西&sCity=忻州&sPageAddress=ContentList][img]http://www.myttc.cn/Upload/Showroom/2006426132558.jpg[/img][/url][url=http://www.txtx.cn/shop/Second_Default.aspx?page=135&typeid=6][img]http://www.txtx.cn/shop/UserManage/MerImg/2359/021086f1-a945-4305-9f42-73b7164ed630.jpg[/img][/url]
[size=5]介绍:[/size]
[size=5]保德油枣产区主要集中在沿黄河一带的丘陵沟壑之中。这里气温高，日照强，降雨量小，属干燥区，十分有利于油枣的生理生化与糖份积累。油枣个大皮薄，肉厚、核小、味甜、色泽深红，油光闪亮、平均颗重10．2克，含糖57．9％。果实制干后，掰开可拉3—斗厘米长的细丝。由保德县油枣加工厂加工成的糖枣，深紫油润、形大无核，香味特殊，畅销全国各地，远销日本、泰国、缅甸、马来西亚等国家，倍受欢迎。[/size]


[size=5]十二.[b]保德荞面碗托[/b][/size]
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[url=http://photo.6eat.com/pic_show.asp?id=9583][img]http://photo.6eat.com/shuiyin/a4ef18a3fd649971.jpg[/img][/url]
[size=5]介绍:[/size]
[size=5] 保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，青白细嫩、柔软光滑、清香利口，风味独特，享名甚广。碗托是将荞麦精粉，用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸制而成。宜凉调、宜热炒，或浇以素汤，或拌以肉酱。[/size]

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[size=5]十三.[b]代县金酥梨[/b][/size]
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[url=http://health.qianlong.com/31037/2007/01/08/2781@3604557.htm][img]http://images.qianlong.com/mmsource/images/2007/01/08/qianlongjiankang20070108011.jpg[/img][/url]
[url=http://www.xy316.com/htm/shangchuan01.htm][img]http://www.xy316.com/shangchuan/20030531mx350-5.jpg[/img][/url]
[size=5]介绍:[/size]
[size=5]代县金酥梨，是由原忻县地区果树站从安徽砀山县良梨公社引进酥梨，植于代县。由于生长环境的变换，酥梨的品种特性亦发生了明显变化，梨形比原产地美观，梨质比原产地好吃，果肉变得松脆，汁多味甜。司保存到第二年梨花盛开的季节。代县全县金酥梨有5000多亩10万余株，年产量50吨，远销澳门等地。[/size]


[size=5]十四.[b]河曲海红[/b][/size]
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[url=http://www.horan.cn/show.aspx?id=1359&cid=39][img]http://www.horan.cn/upload/2007_10/07100610431584.jpg[/img][/url]
[size=5]介绍:[/size]
[size=5]海红，是一种形似山楂的小红果，亦称醉果，果实如鸡心石，鲜红美艳，酸甜可口。既可鲜食，又可加工制作罐头、果酱、果干、果丹皮等果制品，还可代山楂人药。它有防暑解渴、消食健胃、降低血脂、软化血管，延缓衰老的保健功能。[/size]
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[size=5]十五.[b]岢岚蕨菜[/b][/size]
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[size=5]介绍:[/size]
[size=5]蕨菜有“山珍之王”的美称。每百克茎叶含蛋白质1．6克，脂肪0．4克，碳水化合物10克，糖类3．6克，有机酸0．45克，胡萝卜素1．68毫克，维生素C3．5毫克，并富含其它多种维生素。蕨根含有丰富的淀粉，含量为40％——50％，无氮浸出物53．18％，粗脂肪1．39％，粗纤维22．7％，粗蛋白6．4％，灰分5．12％。蕨菜味甘性寒，有清热解毒、通便利尿、滋补肝肾、驱虫祛风湿之功效，对脱肛、小儿惊风、慢性关节炎、高血压、坏血病、跌打损伤、内伤吐血、头晕失眠均有较好的疗效，对麻疹、流感有预防作用。在岢岚宋家沟、马跑泉等8个乡镇，年产量就达百万公斤。[/size]



[size=5]十六.[/size][url=http://zhidao.baidu.com/question/33633412.html?si=1][size=5][color=black]五寨黑肉[/color][color=black]烩菜[/color][/size][/url]
[url=http://www.haosx.com/index五寨县.html][img]http://www.haosx.com/sx/UploadFile/xinwen/2007090109211345647.jpg[/img][/url]
[url=http://www.yznews.com.cn/fashion/2007-04/25/content_591830.htm][img]http://www.yznews.com.cn/images/2007-04/25/xin_24040425094926581248.jpg[/img][/url]
[url=http://bbs.xinzhou.org/thread-62228-1-1.html][img]http://bbs.xinzhou.org/attachments/month_0710/20071022_4485025cc1a73ea7c0237h5YYgE7xZNM.jpg[/img][/url]

[size=5]介绍:[/size]
[size=5]山光水色五寨沟，美丽富饶菏叶坪，奇峰怪石芦芽山……一提起五寨，人们都会被它秀美辽阔的山川河流所吸引，并会产生一种遐想，一种对纯净自然风光的向往。我未能踏上五寨这片土地，却先走进了五寨人民的“胃”，而经过这番肠胃的“交流”之后，更加喜欢上了有着“晋西北乌克兰”美誉的五寨。[/size]
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[size=5]　说起五寨人的饮食，最有名的当数黑肉。记得在省城东缉虎营，有一家饭店取名五寨烩菜馆，初次去该店的时候，听着服务员热情推荐黑肉的时候，还真有点儿毛骨悚然，心里疑顿重生：“这家饭店怎么明目张胆地做起了‘黑肉’生意？”看着我那极度尴尬的表情，服务员赶紧解释起来，说这黑肉并不是黑色的肉，而是猪的红熟肉，黑肉炖粉条即是这红熟肉加上土豆、粉条、豆腐和调味作料，在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，味道鲜美，当属五寨独有特色。听完服务员这番说词之后，我也不由得对这“黑肉”起了兴趣，急匆匆要了一份。等待的过程并不烦躁，因为这里的服务员们都充分发扬了五寨人的好客精神，不需要你打招呼，就早早地把茶水、餐巾纸等物摆放停当，这心里还真多了几分温暖的感觉。 和朋友漫天海聊之际，“黑肉”上来了，乍看之下，还真没看出来它是一盘烩菜，因为传统意义上的烩菜少不了汤汤水水，基本上都是用锅盛放，而这个黑肉炖粉条显得菜满油香，色泽鲜亮，让人不禁食欲大增。再看看盘子，超大号，仔细揣摩，莫不是这店家把烩菜之烩融入了实惠之“惠”吧！感慨之下，细细品尝，黑肉味道鲜香可口，火候老到，粉条入味深，口口生津。[/size]
[size=5]　　惬意之时，再尝其他菜品，已然觉得五寨饮食确有魅力，五寨的黑肉炖粉条，去了是必定要点的。[/size]



[size=5]十七.[b]速冻甜糯玉米[/b][/size]
[url=http://lysmdsp.cn.china.cn/op/SellInfoDetail/selinfid/1264257202/index.htm][img]http://img.cn.china.cn/image/10/05/07/73/28/1264257202_1_big.jpg[/img][/url]
[url=http://cpzs.foods1.com/show_69832.htm][img]http://www.foods1.com/uploadpic/product/20061213_360164.460983098.jpg[/img][/url]
[url=http://www.xinzhou.org/qishang/product/QueryResult.asp?ClassID=117&NClassID=1407&Page=1][img]http://www.xinzhou.org/qishang/Product/Images/20057281134561.jpg[/img][/url]
[url=http://www.nfcpgx.cn/new_view.asp?id=1147][img]http://www.nfcpgx.cn/oledit/UploadFile/20077/2007724142059276.jpg[/img][/url]
[size=5]介绍:[/size]
[size=5]速冻胡稀土木足竹适时采摘的鲜嫩甜糯玉米果穗经过剥皮、去毛、洗涤、预煮、冷却，最后在零下35~C至零下45~(2的低温下速冻而成。产品保持了原有鲜嫩玉米的形态、色泽、风味，一年四季均可供应市场，倍受欢迎。其产品1995年获全国农业博览会铜奖。该产品销往北京、天津、河北、甘肃、内蒙等地。[/size]
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[size=5]十八.[b]代县辣椒[/b][/size]
[size=5][url=http://www.cnzozo.com/speciality/xinzhou1708/s20070519_30715.shtml][img]http://www.cnzozo.com/updata/allimg/200705/1946270.jpg[/img][/url][/size]
[size=5][url=http://www.xaoyo.com/zhinan/shi_info/?list_id=118&city=忻州市][img]http://www.xaoyo.com/zhinan/travel_image/20061028145229125.jpg[/img][/url][/size]
[size=5][url=http://www.ccoo.cn/tec/tcszashow.asp?id=892][img]http://www.photo.ccoo.cn/tec/old/2005191112451.jpg[/img][/url][/size]
[size=5][url=http://gqxx.foods1.com/show_237195.htm][img]http://www.foods1.com/uploadpic/offer/20051024_203090.643447697.jpg[/img][/url][/size]
[size=5]介绍:[/size]
[size=5]代县种植辣椒历史悠久，历来把代县产的辣椒称为“代州椒”。代州所产的辣椒每克含胡萝卜素1．56毫克，硫胺素0．04毫克，核黄素0．03毫克，抗坏血酸0．05毫克。辣椒不仅是一种营养丰富的蔬菜，还是味中药。  《本草纲目拾遗》中载道：辣椒((J陛辛苦大热，温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食。杀早解毒，治呕逆，疗噎嗝，止淀痢，祛脚气。”少量服用，可促进胃液分泌，增进食欲。外用对皮肤有刺激作用，能治疗冻伤，风湿疼，腰肌疼痛，关节疼，脱发等；内服适用胃弱，消化不良，肠胃充气，胃疼等。
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[align=center]好了,就介绍这些吧.[/align][align=center]我所做的就是想介绍一下并不出名的山西.[/align][align=center]谢谢欣赏
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楼主的精神可嘉！您的介绍让我了解了一点山西的美食:excellence

看得我是直流口水，感谢楼主，不知此生，能去山西否?

楼主介绍的很好，让人既了解美味的特色，又介绍了其背景，楼主辛苦了

代县金酥梨的那第一张图片不是梨吧,看着象是未成熟的柚子.

真的不知道啊！原来山西还有这么多的好吃的水果啊！