13820803397 2008-3-17 21:39
蚂蚁上树[1P]
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712213130419.jpg[/img]
·配 料:
粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15
克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1
茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)
·操 作:
1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至
汤汁收干即可。
titi 2008-3-17 21:49
还得搁蒜啊,我原来在家做过.我在外边饭馆吃过,蚂蚁上树和楼主的图不一样啊.
[[i] 本帖最后由 titi 于 2008-3-17 21:54 编辑 [/i]]
爱慧儿 2008-3-17 22:51
呵呵，这蚂蚁上树的色不是很诱人啊，不过现实中我倒是挺喜欢吃的
sdpika 2008-3-18 14:19
[quote]原帖由 [i]titi[/i] 于 2008-3-17 21:49 发表 [url=http://66.90.68.150/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=13633902&ptid=910015][img]http://66.90.68.150/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
还得搁蒜啊,我原来在家做过.我在外边饭馆吃过,蚂蚁上树和楼主的图不一样啊. [/quote]
模样不一样是因为用的原料不一样。搁蒜也是引人而异的。我也喜欢搁蒜。
bluelighting 2008-3-18 14:37
楼主，解释一下菜名和出处，有故事很好。感觉菜和菜名联系不上
xiaoguang3 2008-3-18 14:41
宽粉的好吗？我还是觉得我们东北的粉条做蚂蚁上树好！口感比较滑！
belieferqq 2008-3-18 14:41
就是呀！我也犯迷糊，这道菜，为什么叫“蚂蚁上树”？让我多学点知识！
guchengke2008 2008-3-18 23:07
味美食惠才是硬道理，支持一下大众饮食
ydl 2008-3-18 23:34
好像比较容易做，但是不知好不好吃，没听过也没试过。
lionkm 2008-3-18 23:45
很下下饭的一道菜，我很喜欢吃。图上的好象是粉条，而不是粉丝？
19790105 2008-3-30 18:52
这个菜名很好我也吃过，不过好像不是楼主那样的，差不很多。但确实比这好看，呵。
JSXXQZP 2008-4-18 08:51
我好喜欢啊，感谢楼主，我回家就去做做，好好品尝一下啦！
lolop 2008-4-18 14:36
好铁自然要人只回复，不恢复搂住哪有动力亚，你们说我说得对吗
yananairen 2008-4-19 06:31
这就是蚂蚁上树啊 一直想吃但是没吃过，哎可惜了，那天一定要尝尝最正宗的上树
小不点BB 2008-4-19 09:50
[quote]原帖由 [i]ydl[/i] 于 2008-3-18 23:34 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=13668026&ptid=910015][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
好像比较容易做，但是不知好不好吃，没听过也没试过。 [/quote]
很好吃的,我做时还加少许泡椒切丝进去,这样有一点酸辣味,另外我用的粉丝没这粗,看楼主的图来说,在我们地方叫粉条
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