zxnsww 2008-3-4 08:53
红烧牛肉
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200833151432650.jpg[/img]
配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许
做法：先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把豆瓣酱、辣油一起炒；再放入盐、姜块、蒜、高汤，再用小火煮2-4个小时，即可。把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀，备用。再用另一个锅烧水，水开，将面条抖散放入锅中，等水开后，先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中，再放上已经烧好的牛肉及汤，即可食用。
james007 2008-3-8 14:49
怎么要那么多呢,4,5斤牛肉要吃多少回啊,干脆叫上朋友一起上.
sexinsex28 2008-3-8 17:35
嗬嗬，我会做得比较可口的菜之一，我一般用郫县豆瓣
lyh0299 2008-3-8 18:36
还是看看咱们的中国菜吧 ,比外国的都好吃.楼主推荐的这个不错.
lyh0299 2008-3-8 18:38
不过看着黑忽忽的,是不是糖放多了啊?还是酱放多了?
bogut 2008-3-17 12:30
太经典的一道菜了。不过个人认为红烧猪肉更好吃，牛肉和土豆在一起才是美味
linlin2010 2008-3-21 20:57
要用4,5斤牛肉，对小家庭来说，恐怕要吃一个星期，量太多了一点。另外，还要下面条，是否在做牛肉面？
sky007 2008-3-22 09:33
哈哈。常见的一道菜。。不过要做得好不是每个人都能做到噢。
XWLXZ 2008-3-22 09:43
好吃,就吃
这菜的原材料价格,成本挺高的,好吃就吃一点,还要减肥,线上红心一颗 ,请在继续努力.
xulls99 2008-3-22 10:11
牛肉现在的确太贵了，我家一般就买一斤左右，但是做出来确实好吃。
ct19880413 2008-3-22 13:16
牛肉好东西啊，我最喜欢吃了，看了就流口水
pzp1981007 2008-5-8 20:18
牛肉我很喜欢吃！其实平时很少吃！可能比较贵吧！咱也不是有钱人啊！
天下最淫 2008-5-22 01:17
牛肉现在的确太贵了，我家一般就买一斤30左右，但是做出来确实好吃
jack.789 2008-5-22 08:02
不会做，不会有了这个教材我也来尝试一下，希望不要太难吃！哈哈
zou_hw 2008-5-22 09:52
不太明白怎么做，不过会吃就可以了,个人比较喜欢吃酸甜口味的，比吃大鱼大肉的强多了。
wyb8428 2008-5-22 15:28
有点麻烦，还是直接吃外面买来的酱牛肉方便些，呵呵，也不见得不好吃啊
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