查看完整版本: 大闸蟹

吃这个也讲究方法的,以下可供参考.






  剪刀+长签

   正宗的吃大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，现代人往往已化繁为简了。

   一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。1、轻轻准备好剪刀和长签；2、轻轻将蟹钳小心剪下；3、轻轻将蟹脚一一剪下；4、轻轻打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折；5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏；6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳；7、轻轻拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉；8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下；9、轻轻用长签将蟹脚里的肉推出即可。

   拼回蟹形

   上海人吃大闸蟹，最能向广州人示威的是吃完蟹之后还能拼回一只蟹。

   吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫，所以建议先吃腿。

   1、剪去蟹腿；

   2、将前腿和后腿剪开，将两头关节剪掉，将细前腿插入后腿中，将蟹肉推出；

   3、将细前腿剪开后，用蟹钩将肉钩出；

   4、将蟹壳与身分离，撕去蟹鳃，吃膏；

   5、尾端尽头的白色是心脏，极寒凉，不宜吃；

   6、剪开蟹螯；

   7、空壳拼回蟹形。

很多地方卖的都是假的，真正阳澄湖大闸蟹除去出口，中央领导才可吃到。

就是把大闸蟹清蒸了一下,价格贵的要命!不过味道是好极了!

蟹是好东西啊，味道鲜美，就是价格，恩，接受不了~

好东西不可多吃,大家小心啊,多吃小心雌激素食入过多

你这不算大哦,大的有八两的:teeth

普通老百姓消费不起，特别是东北的百姓:cry :cry

大闸蟹真的不错，就是吃起来麻烦！
不过听朋友说高手吃大闸蟹吃完以后，肉不见了，壳可以拼出一个完整的螃蟹，哈哈，我现在还没有达到这个境界！

晕，单价256元/斤 这个价格我实在不能接受 纯支持了 谢谢楼主分享

美事，只吃过两次，太贵。却shi zai hao chi

美事，只吃过两次，太贵。却shi zai hao chi

大闸蟹真的很好吃的！而且那个蟹黄真的味道不错！只是价格有点高啊！

这菜很贵哦偶这么大才跟着领导就尝得到一次,一只都差不多一斤了.就那几两肉
看来这东西是有钱人吃滴

江苏和上海的大闸蟹都不错吧，江苏的没试过，上海的吃过，很让人回味

还是江南一带的人比较喜欢吃．其实能吃的部分很少，但的确有他的独特魅力

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我爱吃，现在还回味早几年在上海吃的那几只呢

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真铁妈的贵~就只有钱才让我见使了下~虽然我很喜欢吃~但是就是吃不起啊

大闸蟹壳里有白色油脂的是公的吗,那一种比较鲜美哦.要吃蟹肉还是要吃海蟹的