tonesss 2008-2-23 08:49
糯米蒸排骨
最近在好多地方都看到这道菜，看上去做法也不是很复杂，而且家里的糯米买了有一点时间了，一直就没用，赶紧吃了，免得夏天长虫子了.....
正在收拾行李，就不废话了，直接上菜谱吧
材料：排骨 糯米 调料A：蒜 葱 料酒 醋 盐 老抽 胡椒粉 花椒粉 白糖
做法：提前半天把糯米用水泡上，我很自作聪明的加了一小把紫米，没有什么影响，倒是增了点“色”；提前用调料A把排骨腌制2个小时以上入味. 把腌制好的排骨均匀的裹上糯米，用手握实了，在盘子里摆好（如果有竹帘的可以趁机铺上，没有竹帘的可以铺一层白菜叶子，红薯.....这样排骨吃起来不会太腻）；最后就是上锅蒸1个小时左右，记得蒸锅里多加水，别烧干了.....吃吧吃吧...
kingasd 2008-2-23 10:22
没有图对这些都没兴趣，而且我觉得这个菜还不如清蒸排骨
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