xt1234 2016-5-24 23:00
蜜汁叉烧[5P]
工艺：烤
难度：初中水平
人数：5人份
口味：酱香味
准备时间：数天
烹饪时间：<30分钟
“叉烧，粤菜中非常经典的一道，用酱汁腌制入味后放烤箱烤制，非常轻松地就能搞定，烤出来的肉味道淳厚，带着淡淡的甜味，用来配米饭和馒头什么的都非常好，现在这样的天气空口吃也很过瘾。”
主料：梅花肉300克五花肉2块
调料：酱油2大勺蒜1头叉烧酱2大勺水适量
蜜汁叉烧的做法
1.肉洗干净后沥干水
2.叉烧酱加上酱油、少量清水和蒜蓉兑成酱汁
3.将肉放入酱汁碗中，均匀地裹上酱汁
[img]http://images.meishij.net/p/20131230/0a010c11760c8e1b004ca111b225e5cb.jpg[/img]
4.入冰箱腌制2天
5.腌制好的肉放在烤架上，然后放在铺上锡纸的烤盘上面
6.烤箱预热220度，放入中层烤20分钟
[img]http://images.meishij.net/p/20131230/e6176a47b0111fd591122fc07be16de4.jpg[/img]
7.然后取出再刷一遍酱汁，翻面继续200度烤10分钟(最好能再翻一次)
8.烤好放凉切片即可
[img]http://images.meishij.net/p/20131230/cb593ab511a95289f21ae96b60face4f.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20131230/291c4af9855a58a8324e0d49317f4292.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20131230/aa8e69f0ca720317b12ec4fca75f72db.jpg[/img]
npnp789 2016-5-24 23:05
看着好好诱人啊，自己在家也可以做成这个样子的么，有机会实验一次，谢谢楼主分享
tahixx 2016-5-25 05:16
可以再刷一层蜂蜜裹上去 口感会更有层次 叉烧酱甜得太过
lcrsxxa 2016-5-25 08:37
颜色鲜亮，垂涎欲滴啊。对我来说任何一道菜如果颜色上不够吸引人的话，那绝对会食欲减少一般。
l_012 2016-5-25 21:40
在广东吃过叉烧 极好吃 就是甜了一些 如果甜味少一些就更好了
open120120 2016-5-26 12:12
看起来好诱人，喜欢吃甜食，这道菜式我最爱。
samliouxh 2016-5-26 13:57
这个相当赞啊，看起来很诱人，这个叉烧酱哪有的卖
wenxuan110 2016-5-26 17:53
说蜜汁抹在烧烤的东西上烤的时候要很仔细啊，不然翻的不均匀很容易颜色深浅不一~~不过功夫足的看起来和吃起来都很爽
君子鱼小人 2016-5-26 21:11
看着好好诱人啊，自己在家也可以做成这个样子的么，是不是酱也很重要，市场上有卖吧有机会实验
MAGILDY123 2016-5-26 23:00
感觉过程一般 不算复杂 主要是要有烤箱:cry :cry :cry
laotie1969 2016-5-28 11:36
广式叉烧我非常喜欢吃，回头有机会好好地品尝一次！
yjr3635 2016-5-28 12:58
叉烧一般都是到外边买哦，但是各家味道都有区别不过看了这个介绍回头也可以自己做一个试试:excellence
jiaobaoqq 2016-5-28 15:23
叉烧这两个字听到很多，但一直不知道如何做的，现在终于算是明白了
liujun0922 2016-6-8 14:02
看着好好诱人啊，自己在家也可以做成这个样子的么，有机会实验一次，谢谢楼主分享
xinlz 2016-6-8 15:26
很喜欢吃叉烧肉，看着非常诱人，垂涎欲滴，可惜自己不会做
在线客服(1)