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蒜香排骨[6P]

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烹制方法　

材料：肉排（5cm长，8件）
料头：蒜蓉（100g）、洋葱（1/4个）、尖椒（1/2个）、香菜（2条）、红萝卜几片、生粉（30g）、粘米粉（50g）、糯米粉（15g）、盐（2g）、鸡粉、糖（2g）、料酒（5g）

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1　将排骨斩件后，冲洗干净，用厨房用纸或者干毛巾吸干水分，用盐腌入底味，待用。

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2　将料头里的所有材料，加约250g水倒入搅拌机里，打成汁待用。

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3　把汁倒入排骨里，放入冰箱腌1~2小时。

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4　烧热油锅，油开始冒小油泡即放入排骨，转中小火将其慢慢浸炸透。

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5　排骨颜色变金黄色时，开大火将油温升高，逼出排骨里的油分，即可捞起。

不错，有点味道。好好努力。应该排骨下炸了，在尽心下步工序

排骨

不错，有点味道。好好努力。应该排骨下炸了，在尽心下步工序

这菜绝对是下饭的好菜
很好做口感也不错

这菜绝对是下饭的好菜但是如果用带软骨个的肉来做岂不是更香么？

貌似很好吃的样子，看的好想自己做一下，太有食欲了

有点味道。好好努力。应该排骨下炸了，在尽心下步工序

有点味道。好好努力。应该排骨下炸了，在尽心下步工序

有点味道。好好努力。应该排骨下炸了，在尽心下步工序

排骨个人会是喜欢红烧浆闷的，蒜香感觉会是辣拉的，味道不清楚以后有机会一定会试试

这样做排骨炸了以后里面的肉汁还能保的住吗

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这个完全要依靠腌制过程来入味了吧。
肉是不是需要用牙签扎些洞呢？
我每次做都感觉味道很难进入排骨内部，只是表面有咸味。

红烧排骨，青椒炒排骨，都喜欢。。。这道融入蒜香，比较独特

最喜欢吃这个自己做不出来，只有去管子里饱饱口福

这个菜好做，就是炸的时候 要注意火候，炸焦了就郁闷了

菜式漂亮，制作略复杂，口味不错，发扬光大。

类似干炸小排，同时如果放入咖喱粉的话就是咖喱味了。

我最爱吃的就是排骨了，可惜是经常炖排骨，没想到还有这种做法，一定好好做做。

是不是炸得有点过了。看起来还是不错。:teeth