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照燒薄肉片

[table=98%][tr][td=1,1,47%]
[align=center][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/bk125-013.JPG[/img][/align][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr=#ffffff][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]里肌薄肉片[/color] [/td][td][align=right]300公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]茄子[/color] [/td][td][align=right]1條[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]秋葵[/color] [/td][td][align=right]3條[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]胡椒[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]鹽[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][color=#009900]醬汁：[/color][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]醬油[/color][/td][td][align=right]36㏄[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]糖[/color] [/td][td][align=right]20公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]酒[/color] [/td][td][align=right]30㏄[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.全部醬汁材料混合均勻，放入鍋中煮至沸騰，備用。
[/td][/tr][tr][td]2.里肌薄肉片攤開，灑上胡椒、鹽，備用。
[/td][/tr][tr][td]3.茄子從中間剖開，將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟，撈起切段擺盤備用。
[/td][/tr][tr][td]4.秋葵放入滾水中汆燙至外表呈翠綠色時，撈起，立即浸泡冷水備用。
[/td][/tr][tr][td]5.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時，淋上作法1的醬汁煮至入味，將肉片盛入作法2有茄子段的盤中，於肉片上方放置作法4的秋葵即可。[/td][/tr][tr][td=2,1][color=#990000][b]【備　註】[/b][/color][/td][/tr][tr][td=2,1][size=2]如果想吃日式口味的人，可以將材料中的糖替換成味醂36㏄。[/size][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

这道菜我是要学做了.里脊肉嫩呀,作出来的菜味道一定好吃.