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土豆炖牛肉[11P]

[url=http://home.meishichina.com/recipe-191839.html#]土豆炖牛肉[/url]   [url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p800_20140821165943430925859.jpg[/img][/url]
4张图片

[indent]“牛肉属高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有提高人体消化吸收能力，增强人体免疫力，改善体质，补充营养，预防疾病的功效，在西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。今天做的这款土豆炖牛肉，与以往的做法不同的是，只用了一份调料就全部搞定，不用再添加任何调味料，炖出来的牛肉软嫩鲜香，土豆绵软，汤汁还可以泡饭，一款好看又好吃的菜肴。”
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标签： [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-50.html]其它[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-5.html]炖[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-3.html]半小时[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/huncai/]荤菜[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/changjian/]常见菜式[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/recai/]热菜[/url]
所需食材/厨具主料
[list][*]牛腱子肉(250克)[*]土豆(1个)[/list]

调料
[list][*]红烩番茄调味料(1份)[*]红萝卜(1根)[*]洋葱(半个)[/list]

厨具
[list][*]炒锅[/list]


制作步骤[list][*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408610814110.jpg[/img][/url]1


准备好食材。
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408610991652.jpg[/img][/url]2


把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408610861443.jpg[/img][/url]3


热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒。
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408611120308.jpg[/img][/url]4


然后再把牛肉放入。
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408611150779.jpg[/img][/url]5


只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408610908161.jpg[/img][/url]6


加入没过食材的开水。
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408610893698.jpg[/img][/url]7


放入调味料。
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408610904387.jpg[/img][/url]8


煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408611179572.jpg[/img][/url]9


直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/08/21/p320_201408211408611197793.jpg[/img][/url]10


开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦。
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小窍门：
1.牛肉切稍厚的片也很好吃，并且还更快成熟，不一定非要切块，视个人喜好。 2.全部要注意火候，时不时要翻动一下锅子，以防粘底。 3.如果没有番茄红烩调味料，可以用番茄酱代替，同时再放入其他调料也是一样的。

谢谢楼主介绍这么好的菜式，下次我照这烹饪方法试试--土豆炖排骨:teeth

这些菜一看就是非常有胃口哟，看到都流口水了，。

哈哈，好人品今天正好买了牛排明天可以拿来试试啦。

有时间也试试看看做的好吃不好吃:wad16

喜欢燉的比较烂的土豆牛肉，还有做法可以借鉴下。

只可惜以好久不吃牛肉

若狗改成祥肉也不錯

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一般都是先下牛肉，煮差不多了才放土豆和胡萝卜，因为牛肉需要更长时间，而土豆不到1小时就酥烂了

中秋节到了，一定要到美食区来转转，土豆炖牛肉越篮越好吃！

看着不错，我也会做，其实用电压力锅更省事，而且还快。

1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

土豆炖牛肉越烂越好吃，一般都是先下牛肉，煮差不多了才放土豆和胡萝卜，貌似废话了，呵呵。

玫瑰我爱你

真是爽快哟。太吸引人了。参观指导啊。明天来

牛肉是我的最爱，特别是牛腩牛尾牛排，楼主的做法很不错，看上去很有食欲的样子

美食区么，这个看起来很不错，要是可以再详细一点就更好了，谢谢分享

介绍炖牛肉的不少，这篇比较直观，看着色香味俱全，保留了。

介绍炖牛肉的不少，这篇比较直观，看着色香味俱全，保留了。

介绍炖牛肉的不少，这篇比较直观，看着色香味俱全，保留了。

照片拍得这么好看 第一感觉就是酸的，不过照片确实拍得很有技巧。