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麻油鸡[7P]

[align=center][url=http://www.youban.com/food-1841.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130101/7ABD7DF52E7F.jpg[/img][/url][/align][b]功效：[/b][color=#569e0d]补气养血　滋阴润燥　[/color]

[b]原料：[/b][color=#569e0d]走地鸡半只；老姜片3-4片；当归1-2片；[/color]

[b]调料：[/b][color=#569e0d]麻油2汤匙；米酒350ML；盐；白糖；[/color]

[b]步骤与做法：[/b]
[b][color=#f00]1[/color][/b]、鸡肉斩件，在滚水里焯过沥干水分。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130101/7ABD6983F05F.jpg[/img][/align][b][color=#f00]2[/color][/b]、炒锅烧热，加入麻油，放入老姜片，煸至焦黄。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130101/7ABD8ED6D582.jpg[/img][/align][b][color=#f00]3[/color][/b]、再放入鸡块翻炒，至鸡皮出油变黄。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130101/7ABD81B69097.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、倒入米酒200ML,焖煮一小会，加入500 ML的开水，放入当归片烧开，加盖中火闷煮20分钟后，用盐和糖调味，再倒入150 ML米酒，煮开片刻即可。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130101/7ABDB96C0DFF.jpg[/img][/align][b][color=#f00]5[/color][/b]、麻油鸡是台湾、闽南一带传统的月子滋补汤，中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130101/7ABD7CE9EC8D.jpg[/img][/align][b][color=#f00]6[/color][/b]、麻油鸡是地方风味菜肴，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。按照地方风味分两种：川式麻油鸡（四川风味）；台式麻油鸡（台湾风味）。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130101/7ABD296AD632.jpg[/img][/align]

炖汤，老母鸡还是相当的棒的。以前用市场上的肉鸡来做，没有怎么炖的时间就肉都化完了。后来改为用土鸡来做，味道真是棒。

木有点素材点缀下吗？看起来不是很有食欲的样子，孕妇吃得下？

太油了，感觉，现在都喜欢吃点清淡的，坐月子的能吃下吗

感觉这个鸡鸡要先过下开水在烧。毕竟轻烧要去血末

哇！这个看起来好像蛮好吃的哦！　有机会的话试试看

楼主的做法比较正宗，不过对于我这种懒人加吃货，有更方便的方法，用电压力锅，放好调料，直接用压力锅压，汤鲜肉烂。

这个就是坐月子的鸡汤，很补，女人多吃对身体好

炖的话还是土鸡比较好吃 元旦刚从老家买了几只 几年不买 都涨到快20一斤了 哎

有点过于油腻了，需要大补的人吃起来应该不错

这个，还是不错的，鸡汤吃了会上火吗？我还以为是白斩凉拌之类的在没看图之前。

买点实战一下需要大补的人吃起来应该不错 几年不买 都涨到快20一斤了 哎

太油了，感觉，现在都喜欢吃点清淡的需要大补的人吃起来应该不错

受不了了！太馋人了！特别在这个冬天！谢谢楼主带了美食！

滋补型的菜肴，呵呵，个人觉得烤和蒸更加美味，比如叫花鸡:excellence

看起来好像蛮好吃的哦！　需要大补的人吃起来应该不错

最近有点发胖，但是乍看到这菜还是想吃，做的不错

这个麻油鸡里的麻油从哪里能买到呢，不知道超市卖的那些是不是正宗的。

这个鸡汤看上去太油了，汤上面飘着一层油花，最好是能把汤滤一下再喝，如果光吃鸡肉的应该不错，以前吃过，但没喝汤

吃多了，那对身体可叫一个滋补啊！不管如何，看上去还是令人很有食欲的