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麻辣白菜鸡翼尖

麻辣白菜鸡翼尖的做法[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]鸡翼尖买回家先用水泡一个小时，中间15分钟左右换一次水！还要帮它们搓身子，因为很脏的
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]然后用姜片，食盐，老抽，蜜糖（少许）料酒抓均匀，再放点花椒油封住腌制一个小时以上
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]大白菜洗干净，切碎，先用蒜末爆香再炒两分钟左右，去掉多余水分
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif[/img]锅里放油，蒜瓣，还有花椒，把油爆香
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif[/img]把鸡翼尖倒入翻炒，因为之前有蜜糖腌制过，所以很容易上色
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif[/img]等鸡翼尖全部上色后，加入水，小茴香，加盖煮至将要收汁
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif[/img]等差不多收汁的时候，加入一勺提前炒香的辣椒粉
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif[/img]再把大白菜多余的水分倒掉，然后也加入到锅里，一起翻炒均匀
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif[/img]加适量的盐调味，出锅的时候淋上点香油即可啦
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白菜吸收鸡翅尖的油份，好吃不腻。:excellence

翅尖的肉稍微有点嚼头，如果不是烧的很烂的话，口感还是很不错的。

加上白菜搭配，倒是挺有意思的。