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查看完整版本: 如何做鱼做得更“鲜”？

wenxiantao1 2010-10-22 09:12

以前也听别人说鲤鱼鲫鱼身上有鱼线，但是不会取，以后按这种方法试一试，看看能不能去腥。

linjinke890910 2010-10-22 11:35

鲫鱼还有筋吗？我还没有见过啊，以后不注意了！

wycs168 2010-10-23 18:49

做过鲫鱼和草鱼，没有想这么多细节，味道蛮好的，鲤鱼做得少

duliang0327 2010-10-23 19:42

相比来说还是喜欢吃海鱼，湖里养的鱼泥腥味比较重，味道感觉不好。i

myxmdhmgg 2010-10-23 20:44

老实话  现在的鱼我是吃的海里的  现在的鲤鱼啊什么的很多都是喂得添加剂

孤岛戍 2010-10-23 21:29

原来去除苦胆可以用料酒啊！以前不知道，现在好了。

worker2000 2010-10-25 00:44

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Helicopter 2010-10-25 01:03

我妈妈教我是汤好后加点醋

味道确实是更好了

406957255 2010-10-25 02:20

应该是南方人都知道要去掉的。一般厨师也知道的

tiaozilang 2010-10-25 09:26

白线的操作方法 有图或者手机视频就好了   是不是鱼立起来刀向下切
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