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极具奢华岭南新派食府——四海一品[16P]

[size=4][color=Red][align=center]发帖辛苦请多多支持！

餐厅：四海一品
地址: 番禺区洛浦街五洲装饰城(近大石桥)
电话: 020-34702688 34700222
适合类型：家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
推荐菜式: 子麦一品包  烧肉 水果 牛仔骨
人均：100-200[/align][/color][/size]

[size=4][color=Blue][align=center]四海一品在番禺算是响当当的岭南新派食府，华丽大气的建筑，气宇轩昂的空间，风格徊异的包间，足以让坐落在江边的这座大型食府傲视同群。毕竟外部装修只是个包装，对于我们这种食客来说，出品才是重点，如果有着五星级的豪华，却是大排档的出品，相信也是个败笔，没咩原因，就是落差太大了。所以这家食府的出品是否对得住这样的豪华装修，有待仔细品味一番。
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不得不提的是，我们在享用佳肴的由始至终，有专人的钢琴伴奏，食府的用意其实非常好，这样的就餐环境会让客人感觉更轻松愉悦。可惜我是天平座，最怕就是遇到不优雅的事。这听得俺直发慌，最不屑用就是用古典的乐器去演奏流行曲，哪怕是来点古典轻音乐也好呀。不禁让我想起为了这问题也是在家和妈妈说无数遍，因为俺那妈就总是在弹流行曲，还说这国外叫即兴伴奏，没几个专业几级的会，真叫人浑身疙瘩。至于吃饭倒也无须在意，大家都是保持一副你弹你的，我吃我的状态，至于耳边的旋律真没几个人会去考究。
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白灼罗氏虾
灼熟的罗氏虾呈现出橙橙的黄色，每个都够大只，十分新鲜，用白灼的做法方能体现其鲜、甜、脆的特点，每口咬下去都弹脆十足，鲜甜有余。在印象中，番禺这边的食肆好像没有海鲜是不好的，这个值得广州很多酒楼去学习。
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荔枝木炭烧鹅
岭南食府一定少不了烧鹅，烧得红透油亮，皮还是脆卜卜的，就是觉得腌味不够浓，其它基本算过得去。
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白切鸡
不知道是不是自己的嘴越来越刁，这个白切鸡怎么吃都觉得和外面快餐店卖的饭盒里面的鸡没个两样，也许是广州人吃鸡吃到变成精的缘故吧，呵呵，这鸡真的不算很突出。
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                                    原煲老火汤
98元一个大煲的汤足够十几人享用，因为点的菜很多，喝点清润的汤也不会让肠胃有太多负担。
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三杯猪手
抱歉，吃完了才知道这个菜起了个根本和它不搭杠的名字，曰：三杯猪手！三杯的系列菜式已经尝过不少，而这个浑身打满厚厚芡汁，除了甜还是甜的猪手到底是用了哪三杯呀？叫人摸不着头脑，舌头也打满了问号？
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                                           泮塘五秀
四海一品将这个来自广州荔湾的传统老牌小炒又重新演绎了一遍，当然昔日的原装“五秀”因为种种原因已经不复齐全了。很多食府做这道菜都会用现在更常见的食材去取而代之，不过风味也不错，也还原了很清新脱俗的感觉。
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榄角钵仔骨
排骨的做法类似于糖醋小排，不过只突出甜，掩盖了酸，要的就是焦香浓蜜的丰满感觉，不过放在陶钵旁边的榄角和这个搭配还是挺新奇的，其实现在所有的主流粤菜已经在走Fushion风了，类似于“不想当厨子的裁缝不是好司机”的九不搭八，就算内心惊讶怀疑，也不要在人前表露。在饭桌上混迹的小肥猪当然也不会为了区区一个小黑榄角而产生疑惑。问题就出在这个榄角上，本身不是好货色，比较生硬，好的榄角应该是入口缓缓化开，甜咸有致，回味无穷的。显然这个搭配不是很理想，排骨不需要榄角，榄角也丝毫成就不了排骨，还是井水不犯河水的好！
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蟹皇石锅豆腐
用蟹黄去烩豆腐，光是颜色和味道都一流了，还有虾仁，入口很是滑溜，唇齿间还有几颗小蟹籽调皮地弹跳，这道菜居然才要28元，实在太有性价比了。
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总结；环境一流，吊顶好高，装修富丽堂皇，坐住食嘢身心都舒畅。点心即点即蒸，碟头够大，味道几好，虾饺同埋药膳凤爪每去必点粤菜都唔错，卖相靓、味道鲜。虽然价钱贵左少少，但请客食饭赚足面子[/align][/color][/size]

[[i] 本帖最后由 gg4543 于 2010-4-23 08:00 编辑 [/i]]

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祝寿三杯烧，排骨配黑榄，还真是混搭。
最后一道蟹黄豆腐如果真的只要28元，而且用的是地道蟹粉的话，那倒是绝对的超值啊。

我比较喜欢吃广东的菜，清淡而不没有味，汤是最好的。

看好广东的靓汤，可惜我们这北方很少有饭店做那么正宗

感觉就是一般的菜品，没有名字看起来好啊！

我有优惠券，有人要吗？发我邮箱
sweet88@gmail

挺不错啊 只可惜 昨天才拔了立事牙 的好好恢复一段时间 在大吃一顿

菜式一般，没主题，没特色，只能吃装修了，生意难做啊。

去过广东几次，但不适应广东菜的口味，对我来说过于清淡，没有味道了

挺不错啊 只可惜对我来说过于清淡,广东的菜，汤是最好的。

我比较喜欢吃广东的菜，清淡而不没有味，汤是最好的。

去过广东几次，不适应广东菜的口味，对我来说过于清淡，没有味道了

蟹粉豆腐真是好吃，烧鸭也很好，但这好像不像广东菜

我天天在一个小菜馆里吃，今天看到这么丰富的菜，谗死了

看了以上各道菜，没觉得有哪个比较出彩的。感觉除了装修其它还不如广州市区稍微上点档次的酒家

很不错哦，超喜欢粤菜，不过现在吃川菜比较多，什么时候改改口去

粤菜好，清淡，又做的有味道，确实让人向往

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感觉菜品还是很大众化的，装修的很豪华啊，有点不搭配啊