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[台中]巴巴娘惹-南洋料理

[b][color=black]店名：[/color][/b][url=http://www.ipeen.com.tw/shop/67640][color=black]巴巴娘惹[/color][/url][color=black] [/color]
[color=black][b]地址：[/b] 台中市北區忠太西路10號[/color]
[b]消费：[/b]每人300-500左右
[color=black][/color]

[color=black][img=543,350]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm86b32c4bf405cfa3eb79037e81bc7b98441.jpg[/img] [img]http://s.pixfs.net/panel/images/blog/common/pixmore/trans.gif[/img][img]http://s.pixfs.net/panel/images/blog/common/pixmore/trans.gif[/img][/color][size=10pt]

[color=black]在忠太西路，靠台中大大蝴蝶植物園附近的一條沒什麼人車的小路上
學長阿木吉先生吃完後就報給我知道，[/color][u][b][color=black]不過如果是一年多前
沒去新加坡... 說真的我壓根完全不想去吃...因為也不知道
道地的「海南雞。肉骨茶」到底是什麼樣...[/color][/b][/u][/size]
[color=black][img=312,482]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmc16aa752e6ce0b88bb16112454f6a8b7566.jpg[/img]

[size=10pt][b]走進店內就放著很多「[size=12pt]東南亞[/size]」特色的一些裝飾品[/b][/size][img=463,298]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm4a70b8b1123651af1c52e630428ab096258.jpg[/img]

[/color][color=black][size=10pt]店內加一加也不過五六張桌子，除了帶一點南洋風
..感覺就是又像是餐廳又像自己家[/size]
[img=533,342]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm8dfcbc4fef52eccd3d3c8cd939eb354a356.jpg[/img]

[size=10pt]牆還掛著一些樂器，還有薩克司風呢!![/size]
也不知道為什麼要放這個
[img=494,318]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm297a2652bed7fa9966ea511702ae8c18791.jpg[/img]


[/color][size=10pt][color=black]進到店內後，木質的桌上就會擺上水杯，[/color][b][color=black]滿滿的透明水壺也用「木盤子」蓋上
店內右手邊牆上掛著「[color=#333399][size=12pt]菜單[/size][/color]」，一樣菜大概都是[size=12pt]$150[/size][/color][/b][/size]

[color=black][size=10pt][b]有「[color=#333399][size=14pt]海南雞。咖哩。啦撒麵[/size][/color]」等等
想喝點湯也有東央貢的「[color=#333399][size=12pt]酸辣湯[/size][/color]」和「[color=#333399][size=12pt]肉骨茶[/size][/color]」做選擇[/b][/size]
[img=298,432]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm61e1926d89ca90cfb1992927156a13ee645.jpg[/img][img=283,434]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm853733c6ea6aeff20b57ac80a5f94616145.jpg[/img]


[/color][color=black][u][size=10pt]去之前就大概知道要點什麼，看餐點就知道很多可以預做
所以送餐的速度很快..一下就擺滿嚕[/size][/u]
[img=545,319]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmd85aa59d1047a8a112e37fd8b8bba237117.jpg[/img]


[/color][color=black][b][size=10pt]吃肉喝湯當然配一碗.....「[size=18pt][color=#333399]雞飯[/color][/size]」[/size]
用的應該是長長的「[color=#333399][size=12pt]香米[/size][/color]」，煮的還算剛好，不會太軟或太硬
雞油的香氣還不錯，不過咬在口中就沒那麼強烈[/b]


[img=540,348]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm22bad26a01b054c92451798e473444c0218.jpg[/img]


簡單介紹完配角一號，[/color][color=black][size=10pt][b]當然接著就要來上主菜「[size=18pt][color=#333399]海南雞[/color][/size]」$150

油油亮亮的雞肉，加了香菜和蕃茄片點綴
切好一片片的雞肉上面些許淋上「醬汁」[/b][/size]
[img=554,323]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgma0035896f2e6da22de5f6f56bb55436c538.jpg[/img]
[size=10pt][b]每一片都是肉帶皮，皮也不會過肥[/b][/size]
油亮飽水的視覺感受，看著相機裡的照片，真的想趕快開動
[img=542,316]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm2a1e7745940142c3797d3db709bf8337905.jpg[/img]

[/color][color=black][b]雞肉另外還會附上一盤「[color=#333399][size=14pt]沾醬[/size][/color]」

一邊是有點稠又不太像膏狀的「[color=#333399][size=12pt]醬油[/size][/color]」，另外一邊是「[size=12pt][color=#333399]辣椒末沾醬[/color][/size]」[/b]
不過這辣沾醬可不是單純的辣椒，[b]還加了滿多黃色的「[size=12pt][color=#333399]薑末[/color][/size]」[/b]
[img=485,285]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm250faf39c4555c949cf5366d6196dca0227.jpg[/img]

[/color][color=black][size=10pt][size=12pt][b]先吃一口原味[/b][/size]，肉很彈也很嫩，皮也是QQ不會個牙
因為上桌前有加點醬汁，所以就很好吃[/size]
[img=486,314]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm3aba5afad532c49d6f8dd17759b4d2bc474.jpg[/img]
[size=12pt][b]或是加上一點沾醬吃[/b][/size]，[/color][color=black][size=10pt]淡淡的薑香和辣椒的微辣
其實說真的，這辣椒醬不是怎麼辣，不過沾上一些配著飯一起吃
感覺就是會多巴個兩口[/size]

[img=484,313]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm5e93215e1817afa8c652fd9acd5a1856915.jpg[/img]


[size=10pt][b]「[size=18pt][color=#333399]咖哩雞[/color][/size]」$150 感覺就是超濃郁，當然想吃牛肉也OK[/b][/size]
也有咖哩牛肉可以選擇
[img=550,322]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm88f8367d7a4da18fd626347eada10bdb440.jpg[/img]

[/color][color=black][size=10pt][b]先拿塊「雞肉」來吃吃，肉都有帶皮一起煮[/b]
所以吃起來不會乾，雞肉也很嫩，不過煮法比較不像是長時間悶煮
雞肉有帶著咖哩香，但是又不是煮到很夠的那種
所以邊吃雞肉的甜味，也可以沾一點咖哩增加香味[/size]
[img=481,311]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm0b5853845af0c7fd6ea4d8ca51b0b678866.jpg[/img]
[/color][size=10pt][color=black]配料也滿豐富，[/color][color=black]除了「[color=#333399][size=12pt]紅蘿蔔。馬鈴薯[/size][/color]」以外
還有放了「[color=#333399][size=12pt]黃。綠花椰菜[/size][/color]」另外裡面有一些碗豆[/color][/size]

[size=10pt][b][color=black]「[size=12pt]咖哩[/size]」[/color][/b][/size][color=black][u][size=10pt][b]是走溫和路線，細細滑滑的，不會辣
跟著飯一起吃感覺很細緻[/b][/size][/u]，又跟常見的濃烈香辣的「印度咖哩」
還有甜蜜蜜的水果「日系咖哩」又有不同的口感
[img=485,314]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm62aafc368c55775023e43e57f0690574568.jpg[/img]

[/color][color=black][size=10pt]咬上一口「馬鈴薯」，有煮到軟爛
不過跟雞肉一樣，不是一直長時間在醬汁裡煮[/size]
[img=488,315]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmdd3efaffb62bd783684639ae8ff63da6556.jpg[/img]


最後送上的就是[/color][color=black][size=10pt][b]我最期待的「[color=#333399][size=18pt]肉骨茶[/size][/color]」$150
滿滿一大碗，帶著醬色的湯頭，裡面還滿滿的蔬菜[/b][/size]
[img=558,359]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm9ef548c392fc98c199334a0902b0f52c211.jpg[/img]

[/color][color=black][size=10pt]「[color=#333399]青江菜。花椰菜。高麗菜[/color]」等等，整碗肉骨茶感覺很健康
帶點醬色的肉骨茶不管用聞的或是喝的都有中藥香[/size]
但是又不會讓人感覺到不舒服，會很想多喝一些

[/color][color=black][u][b]PS..不過這個在新加坡當地吃的又差很多，當時出差
當地的客人熱情的帶我們去吃，當然也有分「白湯。醬色湯」[/b][/u]
不過那次主要吃的「白湯」外觀上看起來像白白的四神湯
用的是大量「蒜頭」和也是大量未磨一顆顆像BB彈的「白胡椒粒」
喝在口中滿滿的胡椒香配著「帶骨的豬肉」濃郁而不膩
湯底的蒜頭一捏就化開，就增加了不一樣辛香的味道在裡面
[img=497,322]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgmd8f8ebc6cc695a2b8d40dff6aca1e593423.jpg[/img]

[/color][color=black][size=10pt][b]咬上一塊「軟嫩的豬肉」[/b]，肉帶點骨
不過熬煮到透了，但是可能是選的肉油脂不多
所以透了..所以也有點柴了，不然應該更棒[/size]
[img=500,323]http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/200910/cgm013619d054569b7a958483485f0fab05688.jpg[/img][/color][size=10pt]
[color=black][b][u]從小時候開始吃肉骨茶麵的醬色湯，到新加坡吃的胡椒香白湯，
到最後巴巴娘惹的醬色湯，說真的還是喜歡白湯....因為口感真的很棒[/u][/b]

而整體來說餐點一人算算約兩百不算貴，而且也都還不錯吃
不過要吃也要趁早，下午五點開店可能到八點就有些餐點賣完了唷[/color][/size][color=black]![/color]
[color=black][size=12pt][b][size=14pt]巴巴‧娘惹[/size]-南洋料理餐廳[/b][/size]
地址：台中市北區忠太西路10號[/color]
[color=black]營業時間：PM 5:00 - 賣完為止
(大概八點可能就會缺)
週四公休[/color]

菜量好  肉量足  我的最爱   谢谢楼主了

可惜是在台湾啊,太远了,去不了!!!!!!!

这个台湾的店是肉感十足呀，做法也很独特
既然现在两岸开放了，台湾和大陆的餐饮业何不也互相探探头呢，这样也能满足我们的口福

真是很不错的海南鸡饭啊，酱料很有特色。菜色卖相也不错，肉大大块的。

希望大陆也有这样的特色店开。

看起来好好吃呀，真想去新加坡南洋吃一回！

台湾有很多非常有特色的小吃，有机会一定要去尝尝。

可惜我不是台中本地人，没啥必要吃个东北菜还跑到台中那地儿去

看菜式、颜色都很让人食指大动，不过台湾本就是美食天堂，这样的应该很多的

好想去台湾啊，真是美食天堂，感谢楼主分享！

那个肉骨茶 不错 我在某些饭店吃过伪的  可是台湾太远 吃不到正宗的

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哇塞，这几个菜看着真是流口水啊，可惜太远了，不能去哦

台湾啊，不知道那年能去，很多好吃的，努力吧

娘惹菜不是台湾风味的 是马来西亚风味 上海也有娘惹菜馆 电视放过《小娘惹》很好看的 真想尝尝娘惹菜

好吃的东西我最喜欢了，呵呵，真想去试试啊！去台湾试试，哈