查看完整版本: 浙菜 -西湖醋鱼[1P]

lez33 2009-8-26 18:18

西湖醋鱼其实是一道非常难做的菜，难就难在工序十分简单，且没什么调料。其功力在于火候、酸甜度的掌握。另外，西湖醋鱼只适合南方人口味，即便最地道的西湖醋鱼，重口味的西北、东北以及川菜系人士都不会喜欢，除非他在江浙一带住了很久，口味上有了适应。

冰日 2009-8-26 18:37

西湖是个好地方啊，这鱼看起来也不错，有机会要去吃一下

www_wwww 2009-8-26 18:45

吃过几回，酸甜口味，有点不太适应。。。。

宁波男人 2009-8-26 18:51

西湖醋鱼要偶尔吃吃，多吃就没感觉了，而且要到正规的地方去吃，才有味

skyhook 2009-8-26 18:56

杭州人表示，西湖鱼其实味道涩口，正是要用醋来盖过这种味道

worker 2009-8-26 20:40

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