wang3104 2009-6-8 16:30
那一碗飘香了二十年的面----臊子面[9P]
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
luohong416 2009-6-8 19:09
臊子面应该算陕西岐山的正宗吧 但是有次在深圳吃过一次 真是大让我失望 没色没味的 不知道算不算挂羊头卖狗肉啊
lukeluke 2009-6-8 19:44
不过就是家常做法的臊子面，岐山做法不一样，特别是臊子的烧法。
lhgh 2009-6-8 20:02
这个看上去感觉真的很好吃,是不是有点象炸酱面的做法呢
xiedi 2009-6-8 21:22
太有食欲了，楼主的图片拍的真好啊，看到这碗面，我感到好饿啊！
wtlbb 2009-6-8 21:31
好吃 看上去就有食欲 谢谢楼主的介绍 什么时候自己在家里做着试试
test123123 2009-6-8 22:22
为什么叫臊子面啊？看上去就觉得味道应该不错
h184307978 2009-6-9 00:09
想起了在西安上大学吃的 那个酸真叫一个爽啊
lmsw 2009-6-9 10:03
看着就好吃！陕西特产啊，上次去西安吃过一次确实不错。
gaofei1981 2009-6-9 10:13
臊子面 可是面食中的经典呀，也是我的最爱呀，谢了楼主
dmzh002 2009-6-9 10:23
楼主介绍的仔细，如法炮制，我们是否也可做一碗出来？
lsrxqr 2009-6-9 10:31
看了楼主介绍的这道臊子面，不禁食指大动，楼主可尝试过羊肉的做法么，我一朋友为回教，他做的羊臊子面味道更是妙极，向他学过多次总觉差了些感觉，发出来和爱食面食的食客共享，取羊后腿肉（较精致了些哈，其实别的部位也可），手工切成碎丁，预备一颗白菜，取北京的白菜为好，切成罗锅菜（横切成白菜丝），起油锅，放入姜末、葱末、大料，出味后放入羊肉碎丁翻炒，待变色后点入料酒，盖上锅盖焖一下，加入盐、热水熬炖，汤汁要大一些开锅后放入白菜丝再炖，熬至汤汁有白色的时候放入味精。取宽条手擀面，预备蒜泥、陈醋，做成醋蒜汁，面盛至碗中浇上羊肉白菜汤在放入醋蒜汁，哇，味道一流。
chunbaiqishi 2009-6-9 10:34
果然很有食欲，看起来色香味俱全的样子，隔着网络我的口水都要流出来了
health6666 2009-6-9 10:43
哨子面很好吃的啊，楼主介绍的不错哈，我家对面就有一家，等下就去吃！呵呵
毛主席 2009-6-9 12:28
哈哈哈哈哈。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
zzz020202 2009-6-9 12:41
真正的好像还需要黄花菜（针金）
韭菜或蒜苗呀:huffy
lizheng3777 2009-6-9 17:49
其实说到吃面，还是陕西山西这边的比较正宗，一个是历史原因，一个是因为现在来说也是每个家庭的必备主食，方便也，随便买点喜欢的菜，然后配些佐料，面一出锅，一拌，成了，吃完以后再来一碗热腾腾的面汤一灌，爽呀。
在线客服(1)