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jecci 2009-5-31 18:30

上海鸡饭煲

　
原料：
　　鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。
做法：
　　１、鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。取起八角，桂皮不要，熄火；
　　２、生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻，原煲上台即可。

[img]http://www.meishij.net/d/file/china-food/xiaochi/shanghai/2007-05-09/768fb8288aa8e597049a4065d9554130.jpg[/img]

天天猜 2009-5-31 18:42

上海鸡饭煲？我是上海人怎么没听说过！！难道是我孤陋寡闻！

test123123 2009-5-31 23:09

看来我也是孤陋寡闻，我也没听说上海还有这道菜

yarewoxihuan 2009-6-1 03:41

晕，小弟也是没有听说过有这道菜。上海的饭几乎没有煲这种做法的.上海比较出名的就是那咸肉菜饭（其实是苏北那边过来的）.还有就是糯米做的甜点八宝饭了。

gaofei1981 2009-6-1 09:21

没听过这道菜呀，再说对上海我是一般了，喜欢四川的了．谢楼主

幻魅淫龙 2009-6-1 10:01

好想吃阿我看了肚子都饿了,楼主发帖辛苦了.

xufeng803 2009-6-1 11:45

管他是哪里的菜，关键是哪里有卖的，可以去尝一尝。现在嘴太叼了。

tropist 2009-6-1 12:10

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05026935 2009-6-1 12:31

看着就想吃，就是过程太复杂，直接买算了。

跳跳虎 2009-6-1 13:18

煲這種做法好像是從廣東那邊傳出了的，什麽煲湯之類

84245759 2009-6-1 14:04

鸡饭煲这种东西应该是广东那边出的吧。好像就广东喜欢煲啊炖啊之类的。

sibdy 2009-6-1 14:14

上海鸡饭煲很好吃，做法太简单，要详细点，
太短了

327244514 2009-6-6 03:22

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houxianmiao1 2009-6-7 09:35

煲這種做法好像是從廣東那邊傳出了的，什麽煲湯之類

jojo1982891 2009-6-7 10:06

哦到是第一次见这种做法不管是什么地方的哦好吃就行呵呵

youduona 2009-6-7 15:32

我也是第一次听，好吃不？楼主，哪里有的卖？

MS-AF 2009-6-7 18:49

台湾的三杯鸡吧上海貌似没有用煲法做的本帮菜

panfeng999999 2009-6-7 22:59

看得我都直流口水了,尤其是这等美味,有空一定去品尝一下.

316359876 2009-6-8 15:01

上海的菜果然很不错！以后有机会一定要去上海！到那里吃！

huahua0818 2009-6-21 21:49

貌似在上海呆了那么久还没听说过有这样好吃的东西

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