丫宝宝 2009-4-23 20:29
陕西美食西安泡膜[1P]
[img]http://image.39.net/085/26/174840_p_0527_05.jpg[/img]
吃小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的西安饺子宴，都带有鲜明的地方特色。西安的风味小吃驰名中外，其中，葫芦鸡、牛羊肉泡膜和饺子宴是最富盛名的。在西安，无论是百年老店还是路边小摊，都能给你意外的惊喜，象色白如玉的奶汤锅子鱼、爽滑酸辣的臊子面、还有精致可口的八宝玫瑰小镜糕都让人难以忘怀它们的美味。
到了西安，不能不尝尝远近驰名的牛羊肉泡膜。牛羊肉泡膜，碗都相当大，汤也很烫，一大碗泡膜似乎不容易吃得完，但售价很便宜，可谓价廉物美。
据说牛羊肉泡膜有几种吃法。一种是先来一大碗牛羊肉汤，再来几片面饼，当场把面饼撕开了，泡在汤里，和着肉汤吃下去。另一种则是直接由师傅把小块面团和着肉汤煮，煮熟了就是一碗牛羊肉泡膜了。
西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多,几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆,其中最有名的无疑要算老孙家和同盛祥的羊肉泡馍了。同盛祥腌制的羊肉有种奇异的香气,而且炖得很烂,汤味醇厚。
bai98 2009-4-23 20:39
看过电影《高兴》就知道陕西的牛羊肉泡膜，色香味俱全，当然也包括牛羊肉烩饼。
maybug 2009-4-23 20:44
去西安吃过老孙家，掰馍得掰的碎碎的，不然不给你加汤
北京的没吃过，不知那家正宗
ps：是羊肉泡馍不是羊肉泡膜
hiwazzupman 2009-4-23 20:51
自己掰的饼才是最好吃的
ps：是羊肉泡馍不是羊肉泡膜
别字拉，楼主
5627230 2009-4-23 21:27
牛肉泡馍最早是赵匡胤发明的，那时候他还没当皇帝呢，正落魄的时候，就是常说的一文钱难倒英雄汉
aguaishishen 2009-4-23 21:58
大名鼎鼎的西安名小吃羊肉泡馍一直没有机会吃到正宗，现在只有靠楼主的图片解解馋
mirror2 2009-4-23 22:26
我去西安的老孙家吃过，1998年的春节，实话说，很难吃。排队排了很久，以为很好吃的东西，结果，失望而归。
蓝色火花 2009-4-23 22:45
西安名小吃羊肉泡馍早就听说过啦，不过一直没有尝过呢，现在饱饱眼福啦。谢谢楼主发帖！
行走天下 2009-4-24 00:14
看起来很好吃啊，不过都没吃过正宗的，看做法不是很复杂，不过都做不出说的那种滋味
sunyangzb 2009-4-24 00:53
估计正宗的也吃不惯，学校食堂的改良版的吃着还凑合吧
帅哥哥 2009-4-24 01:34
吃过一次，感觉还行，但是要是想吃正宗的就不好找了。
huabie312 2009-4-24 04:25
各位，如果来西安了千万别去老孙家吃泡馍，又挨宰、又不好吃，跑到回民巷里随便找一家泡馍都比老孙家好。切记啊。
hutoyut 2009-4-24 09:56
每次回家都要路过西安啊但是还没吃过羊肉泡馍呢，遗憾啊
wstdsq 2009-4-24 17:22
西安泡膜给我的感觉是名气大过实际口味，我还是爱吃西安的面条和肉夹馍
yaozhijun 2009-4-24 20:13
老谋子是陕西的吧，记得小学时看介绍他的杂志就提到大名鼎鼎的羊肉泡馍。去西安必吃的一道每餐。
lhb0010 2009-4-25 00:28
同盛祥的羊肉泡馍我吃过还行,就是掰馍太费劲了,我是三下五除二掰掰就完事.
cooler1986 2009-4-25 00:44
也就是陕西人吃吃泡馍 外地人吃都吃不惯，吃习惯了四川 广东 精致的小吃 泡馍真看不上了
lkzyts 2009-4-25 00:58
[quote]原帖由 [i]maybug[/i] 于 2009-4-23 20:44 发表 [url=http://208.98.17.140/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=30615939&ptid=2000234][img]http://208.98.17.140/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
去西安吃过老孙家，掰馍得掰的碎碎的，不然不给你加汤
北京的没吃过，不知那家正宗
ps：是羊肉泡馍不是羊肉泡膜 [/quote]
现在去西安吃老孙家的 感觉没以前去西安吃泡馍那么好吃了
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