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iamfuan 2008-12-23 19:14

确实是很好的文章
我以前只知道第一种方法，也就是淀粉法，呵呵
以后试验下其他几种办法。
谢谢！:excellence

00012345 2008-12-25 23:21

看了就流口水啊
LZ你太不厚道了，放这么好吃的

bcyj23 2008-12-26 08:56

我以前一直为使肉嫩滑而苦恼，现在好了，学了这么多招数！谢谢楼主！

pferd 2008-12-27 05:06

肉老点有嚼头，能点当然也不错，没想到还有那么多的方法

jooooop 2008-12-27 21:01

将肉嫩化原来有这么多方法，以前只知道用生粉和蛋清可以使肉变嫩，另外还有一种嫩肉粉，也可以嫩肉，看了楼主的帖子又学了几着，今后要让老婆多试验几招了

日大雕 2008-12-27 21:10

在家里比较常用淀粉法和鸡蛋清法，其他几种没有尝试过，不过可以参考试一下。

jessonzhou 2008-12-27 21:37

谢谢,没想到还有这么多方法,呵呵我一般就用嫩肉粉搞定!

wb1231232008 2008-12-28 00:27

其实大家的做法基本上都是加淀粉，2L的兄弟说的嫩肉粉也就是淀粉

zhangjun4888 2008-12-28 14:26

最后两种方法还没有听说过，找机会试一下，谢谢楼主了！

cryma 2008-12-28 20:59

果然牛肉做起来就是麻烦啊..而且成本哈高的!!

wz9997509777 2008-12-29 19:45

原来如此
上面介绍的芥末加牛肉变嫩还真的是很好用哦

playboy777 2008-12-29 21:04

无论怎么说，还是新鲜的幼畜肉最嫩，天然的才是最好的。

pjl007 2008-12-30 01:08

用高压锅狠狠压它半小时～什么肉都烂了～哈哈

luqinbin 2008-12-31 12:27

谢谢楼住分享啊这些都很实用~！

wp060110 2008-12-31 15:40

已经收藏了，一颗红心奉上，感谢楼主的分享。其实，偶一直最头疼的就是肉比较硬，孩子不爱吃啊，所以偶一般都是弄肉丸子的。

小笨蛋 2008-12-31 23:28

这个好，这个好，以前我只知道用淀粉可以，原来还有这么多的窍门啊

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