jong1280 2006-7-17 05:57
“四菜一汤”的由来
[size=3][color=#0000FF]“四菜一汤”的由来
四菜一汤”，指一餐饭吃四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋
首倡。公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食歉收，百姓生活十分困苦，可
一些达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。出身贫苦且讨过饭的朱元璋，对此非常恼
火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆
出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。
第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门”之说。
第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。
第三道两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。
第四道极普通的葱花豆腐汤。
宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是
榜样，谁若违犯，严惩不贷。”从此，“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。
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yubiao 2006-7-17 22:12
楼主这类故事挺多的嘛，多讲讲啊，让大家都长点见识哈～
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