qingren1997 2008-7-30 21:26
川菜 >> 红油抄手
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121237186.jpg[/img]
【原料】
抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。
【制作过程】
1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
m20002 2008-7-30 22:33
i always want to make this but i can make the red oil.
how can that be made?
i don't want to buy that from supermarkets.
jzmcctv 2008-7-31 02:03
抄手皮？什么做的？豆的？面的？
久闻大名，可我这小饕客没福吃到哇！
javc 2008-7-31 10:01
抄手是好东西啊，龙抄手、老麻抄手都不错，很喜欢，谢谢
bool2000 2008-8-1 02:49
楼上的回复很有意思
第一位的外国朋友 红油是用辣椒面在热油里面熬出来的
至于抄手皮正中的红油抄手都是用面坯做的 市场上有方的和三角行的两种
haoli320533 2008-8-1 09:02
报告 我不知道抄手是什么啊? 没吃过 我去过重庆啊 可是没见过这个菜
woosa1 2008-8-1 09:06
抄手就是北方俗称的馄饨，差不多的东西，抄手最重要的是汤，汤好整个才好吃，反而抄手是相对次要的。
rogerluo 2008-8-6 14:44
没说是什么手嘛 难道是人手 恐怖啊 ?
熊掌的话也是不错的
xggbcg2005 2008-8-6 14:53
呵呵，好诱人的美食。真想马上就尝尝。多谢分享。
XLCOKE 2008-8-16 20:34
好想吃啊 不知道自己能不能学会？？如果自己会做就好了
z1685 2008-8-17 08:41
回复 1楼 的帖子
看图片已经流口水了。。。
真的是想找一天去玩玩。。。
谢谢分享。。。。。。。
zengminmin 2008-8-24 09:33
在重庆小尝,味道相当不错!!!建议到四川游玩的朋友尝尝!!!
天下887 2008-9-6 17:45
以前去过一次成都，可惜没怎么逛。
前两个月想去来着，可是又闹地震，这阵子也不敢去了。
唉，什么时候能再去四川啊，哪里得小吃真的很不错。
jssk 2008-9-6 17:50
呵呵，红油抄手应属小吃类，四川称抄手，北方叫馄饨1
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