紫霞客 2008-7-2 09:21
湖南小吃-米粉
[align=center][img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-06/29/xinsrc_45060129142171622813107.jpg[/img][/align] 原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。 制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。
flyltt 2008-7-2 11:49
好吃，这个我吃过了，味道真的很好，用骨头来熬汤的，味道鲜美
haoqingliang 2008-7-2 18:11
我喜欢吃江西的 “炒粉”，据说粉里掺很多“雕白块儿”，后来就很少吃了。
yuzheng 2008-9-10 09:18
这个吃过 很香 很鲜美 福州也有的吃 虽然好吃就是不知道地道不地道.
ririaa 2008-10-7 15:37
没吃过，不知道和广东的河粉像不像。有机会去湖南的话一定尝尝~
FSDO668668 2008-10-9 19:09
米粉是我的喜爱，看到我都快流口水了！我都想试试，献上红心！
baichi23 2008-10-18 20:19
没想到在这个地方看到了家乡的米粉。可惜现在身在外地，一年也就过年的时候能回家吃吃。
lyyangggg 2008-10-19 16:37
兄弟是这样做的吗 可是我是不吃猪肉 用牛肉代替如何 味道会改便的太多吗？
feitian751 2008-10-19 17:05
我喜欢吃江西的 “炒粉”，据说粉里掺很多“雕白块儿”，后来就很少吃了 特别爽口
feitian751 2008-10-19 17:07
一定会好好吃没想到在这个地方看到了家乡的米粉。可惜现在身在外地
实力派 2008-10-19 18:21
想一想都会流口水，小的时候每天都早饭就是吃一碗米粉。开水烫一烫，然后用肉汤浇上去，然后稍微放一点点肉末。那味道，宁人回味啊.
jiyi0606 2008-10-19 18:54
米粉是我的喜爱，看到我都快流口水了！我都想试试
xiaowutong 2008-10-28 19:56
[quote]原帖由 [i]852256[/i] 于 2008-10-19 16:28 发表 [url=http://64.32.16.2/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=22123405&ptid=1181340][img]http://64.32.16.2/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
说到米粉 在我们这里 一般把湖南的那种又厚又宽的称为手工米粉 我们这里米粉厂出的都是宽1厘米厚不到3毫米的 在开水里面冒下掸几下就可以吃了 特别爽口
而且米粉的口感我认为和用料有关系 在武汉吃的米粉 和家的一样 但是吃到口里的感觉特别的糙 难道是武汉米粉厂用的米都是陈米?[/quote]
的确，武汉的米粉特别难吃，味道和口感都特别差劲。
不过广西的米粉很不错，品种很多。
he6250694 2008-10-28 20:26
感觉湖南得米粉不怎么样，来这两年，现在一看米粉还是没胃口，还是比较喜欢米饭，估计南方比较喜欢这个。
cheng5596 2008-10-28 21:25
湖南米粉没吃过,我在上饶吃过,他们早饭都吃米粉,味道蛮不错的.
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