1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
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. z  q6 u/ Q8 F* a/ q  M2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
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3.配料准备好
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4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香
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5.下处理好的羊杂，炒干水分8 u( E) K- P8 |- I6 \9 W5 C8 m+ f

& |) K* W  }' \  @( o5 g6.我加了一小块火锅底料，加水. A! j3 c2 x) z8 i! \5 l5 T% o( c

% j/ R4 u* a/ v) S2 n& [7.上瓦罐煨2小时
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/ f1 ~/ d0 ]- ?7 C8 u+ x8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐0 {' [$ ^6 m  _# N* X$ ^) E

4 H* K: l3 ?& ]9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了7 P& \0 r6 h( p- S3 g

羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。