上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)/ C$ R9 N9 U6 M! b5 p
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吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。9 p5 s! e" J. M  F. E+ t- h

" H* b2 Q/ e. A8 f8 w& l其实步骤很简单
! l) U1 d$ A$ J2 N. m首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。; J1 R/ ?" c3 j7 H* _

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) {" m" a: L2 P$ R3 Q( n* I/ R! v' r购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱7 G$ u6 ]7 S3 ]- B" `
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包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;* z# s/ x- y& E; e
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精4 h0 A/ o7 [' ^" t( g2 }
汤馄饨
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4 F: ~5 {0 \! ?: _  L8 S油炸馄饨
  z' H3 m  ?% Y9 e步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可
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搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，
/ y# V4 v  Z4 s4 [, O6 S  V; G吃法有汤、蒸、油炸。
  I$ z2 f0 T. {) t0 h, o油炸一般配甜酸酱